大阪府出身。高校卒業後、大阪の「パティスリー タルト」を経て、リーガロイヤルホテル大阪に勤務。生菓子、チョコレートを担当する。また、この頃からアメ細工に興味を持ち、コンクールへの挑戦をスタートする。

東京・六本木の「LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）」にて、焼き菓子を担当。

2005年に渡仏し、パリのブーランジェリー「moisan（モワザン）」、ブーランジェリー兼パティスリー「Le Grillon d'Auteuil（ル・グリヨン・ドートイユ）」では、生菓子を担当。フランスでも個人的にコンクールに挑戦し、入賞。

その後、ブーランジェリー兼パティスリー「DES GATEAUX ET DU PAIN（デ・ガトー・エ・デュ・パン）」を経て、2つ星レストラン「L'Atelier de Joël Robuchon（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロビュション）」のシェフ・ドゥ・パルティ（パティスリー部門長）を務める。

3つ星レストラン「Le Meurice（ル・ムーリス）」、2つ星レストラン「Le Grand Véfour（ル・グラン・ヴェフール）」でもデセールを担当した後、2010年に帰国。

現在は、プロフェッショナル向けの製菓・製パン用機械、製菓材料を扱うルーツ貿易にて、商品開発に携わる。

 

Information
　・『料理通信 2012年2月号』の巻頭特集「スイーツの、プロになる。」に、久保直子さんの
　　　パティシエールとして辿ってきた道のりが掲載。
　・『料理通信 2011年9月号』の巻頭特集「70's パティシエ x クラシック菓子」に、マドレーヌ、
　　　フィナンシェが掲載。

 

受賞歴
　・2000年 「第1回 ボワロン杯 パティシェール コンクール」：準優勝
　　　　　　（主催：社団法人日本洋菓子協会連合会、後援：仏・ボワロン社、日仏商事株式会社）
　・2002年 「第5回 内海会 ジュニア技術コンクール」：銀賞
　・2007年 「Toulouse Festival Occitània」（仏・トゥールーズ）：2位

 

担当レッスン
　「バレンタインお菓子レッスン」
　「パリの街角・手みやげスイーツ」

 

これまでに担当したレッスン
　「手づくりクリスマスケーキ・レッスン」
　「デビュタントのお菓子レッスン」