大西美香(きき酒師)

2006年に渡米後、日本酒、焼酎の素晴らしさに開眼し、飲食の業界へ入る。

日本と行き来をしながら、自ら日本酒の勉強を開始。一方では、現地の方に日本酒を伝える活動を始め、ニューヨークのワインショップ「The Winery」で日本酒・焼酎担当として勤務する。

きき酒師、焼酎アドバイザー、それらの上位資格である日本酒学講師を取得。また、外国人に日本酒を教える際にワインを比較対象とすると、より理解してもらいやすいことを知り、ワインの知識を深め、WSET(Wine&Spirit Education Trust)Certificateの資格を取得する。

2008年に帰国後は、日本酒、焼酎などに関する講師、イベント・プロデュースを務める一方、2009年より「北雪酒造」の企画営業担当としても活動中。

北雪酒造は「Matsuhisa Restaurant」や「NOBU TOKYO」をはじめとする「Nobu Restaurants」などを世界中に展開する、松久信幸氏のレストラン向けに「HOKUSETSU SAKE」として、オーダーメイドの清酒、焼酎、ビールを製造している酒造メーカー。現在は、いくつものお客様を担当し、日本全国を巡っている。

 

取得資格
 ・日本酒学講師
 ・きき酒師
 ・焼酎アドバイザー
 ・WSET certificate
 ・Master of Cheese

 

担当レッスン
 「北から南へ日本縦断 きき酒の会
 「はじめての日本酒レッスン

 

きき酒師 大西美香の酒日記『全国縦断、今週の一杯』

 第1回「磯自慢 中取り純米大吟醸 35(静岡県、磯自慢酒造)
 第2回「相模灘 雄町 純米吟醸(神奈川県、久保田酒造)
 第3回「陸奥八仙 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み(青森県、八戸酒造)
 第4回「山廃純米吟醸 別撰金寿(長野県、宮坂醸造)
 第5回「蔵出し大吟醸原酒(生酒)(岩手県、あさ開)
 第6回「神亀 純米吟醸 無濾過生(埼玉県、神亀酒造)
 第7回「天狗舞 山廃仕込純米酒(石川県、車多酒造)
 第8回「発泡性純米酒 たまゆら(長野県、橘倉酒造)
 第9回「秋鹿 特別純米酒 稲穂(大阪府、秋鹿酒造)
 第10回「鍋島 吟醸 Summer Moon(佐賀県、富久千代酒造)
 第11回「屋守 純米中取り無調整 生原酒(東京都、豊島屋酒造)
 第12回「菊石 純米吟醸 生貯蔵酒(愛知県、浦野合資会社)
 第13回「勝保 純米吟醸 生詰(新潟県、朝日酒造)
 第14回「王祿 「渓」純米吟醸 にごり(島根県、王禄酒造)
 第15回「山形正宗 純米吟醸 秋あがり(山形県、水戸部酒造)
 第16回「三井の寿 Porcini 純米吟醸(福岡県、三井の寿酒造)
 第17回「悦凱陣 純米 讃州雄町(香川県、丸尾本店)
 第18回「梵 日本の翼 純米大吟醸(福井県、加藤吉平商店)
 第19回「天野酒 純米 無濾過生原酒(大阪府、西條合資会社)
 第20回「河套王(内モンゴル自治区、内蒙古河套酒業股分有限公司)
 第21回「天虹 特別純米 無濾過生原酒(静岡県、萩の蔵酒造 - 現:駿河酒造場)
 第22回「醴泉 蘭奢待 大吟醸(岐阜県、玉泉堂酒造株式会社)
 第23回「大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生(長野県、大信州酒造株式会社)
 第24回「國稀 特別純米(北海道、國稀酒造株式会社)
 第25回「浜千鳥(岩手県、釜石酒造商会 - 現:株式会社浜千鳥)
 第26回「宮寒梅 純米吟醸(宮城県、寒梅酒造)
 第27回「悦凱陣 雄町(香川県、丸尾本店)
 第28回「純米吟醸 まどろみ町(香川県、日本海酒造株式会社)