石井護(バリスタ)

1978年生まれ。東京都出身。

バーテンダー、イタリアンバール「Segafredo ZANETTI espresso(セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ)」でのバリスタを経験後、「デロンギカフェ」の店長となる。

デロンギ・ジャパン専属バリスタを経て、2010年に独立。

その技術とシロップを使ったオリジナルドリンクは評価が高く、これまでNHKや、TBSの「はなまるマーケット」などテレビ出演も多数。著書に「はじめてのデザインカプチーノ」がある。

現在は、イタリア Musetti(ムセッティ)社の認定バリスタ、デロンギ・ジャパン専属バリスタ、株式会社アルティエーレ代表として活動。

カフェやバーでのドリンクメニューのコンサルティング、ホテルへの出張講師、また結婚式会場などへの出張カフェを行っている。

 

取得資格
 ・イタリア焙煎豆会社 ムセッティ社 認定バリスタ
 ・日本バリスタ協会 バリスタ レベル 2

 

著書
 「はじめてのデザインカプチーノ

  はじめてのデザインカプチーノ

 

Information
 ・2011年5月2日、cuoca shop 自由が丘 にてスペシャルレッスンを開催。

 

担当レッスン
 「はじめてのデザインカプチーノ

 

休講中のレッスン
 「おうちコーヒーの楽しみかた

 

これまでに担当したレッスン
 「カフェづくりのキホン "デザインカプチーノを作ってみよう!"