東京・鴬谷の華調理師専門学校を卒業後、株式会社ソシエテミクニに入社。

「Hôtel de Mikuni（オテル ・ドゥ・ミクニ）」にて3年働いた後、株式会社ひらまつに移り、広尾「Restaurant Hiramatsu（レストランひらまつ）」、代官山「SYMPOSION（シンポジオン）」を経て、渡仏。

ロアンヌ地方の3つ星レストラン「Troisgros（トロワグロ）」、パリの「L’Ardoise Restaurant Paris（ラルドワーズ）」、「Les Béatilles（ベアティーユ）」などでさらに経験を積む。

帰国後はひらまつに戻り、丸ビルにある「Sens & Saveurs（サンス・エ・サヴール）」にて6年間勤務。途中、南仏モンペリエの「Le Jardin des Sens（ル・ ジャルダン・デ・サンス）」にて修業。

2009年より東京・神宮前「Restaurant-I（レストラン アイ）」のシェフとして活躍する。

現在は独立準備とともに、大手企業の経営するレストラン立て直しのため、メニュー開発、現場指導に携わる。また、調理師専門学校での外来講師を勤める。

 

Information
　・POINT ET LIGNE とのコラボによる「X'mas デリセット 2010」を、新丸ビルにて限定発売。

 

担当レッスン
　「現役シェフの手さばき」
　「現役シェフの手さばき - 料理人・料理教室の先生限定クラス」（休講中）