茨城県出身。大学卒業後、地元のイタリアンレストランでイタリア料理を学び始める。

2003年の冬、渡伊。「ict イタリア食文化企画（イー・チー・ティー）」の紹介で、北イタリアのピエモンテ州・ドモドッソラの「Ristorante La Stella（リストランテ・ラ・ステラ）」 をはじめとして、1年間修業。

日本に一時帰国後、「Ristorante La Stella」のリニューアルオープンに伴い、再びイタリアに渡り、約2年間セコンドシェフとして勤務。合計で約3年間をイタリアで過ごす。

イタリア各地の郷土料理をベースにして、シンプルで健康的な料理を得意とする。

現在は料理教室、ケータリング、出張料理など多方面で活動中。

 

Information
　・2010年11月19日、20日、cuoca shop 自由が丘 にてスペシャルレッスンを開催。
　・cuoca「食のプロが語る おいしいたのしいスペシャルブログ」にゲストとして執筆。

 

担当レッスン
　「イタリア・食材使い切りレッスン」
　「ランウェイ30分クッキング」
　「基本のイタリアン」
　「簡単手づくり生パスタ」

 

これまでに担当したレッスン
　「KEITA先生と"ヴィーノ・イタリアーノ！"」

 

料理人 KEITAの『イタリア簡単レシピ』

　Ricetta 1「豚レバーのヴェネツィア風」
　Ricetta 2「砂肝のバルサミコソテー」
　Ricetta 3「サーモンのマリネ」
　Ricetta 4「マッシュルームの香草パン粉焼き」
　Ricetta 5「豚肉のトンナート」
　Ricetta 6「タコのローズマリーソテー」
　Ricetta 7「ペペロナータ」
　Ricetta 8「魚介のフリット」
　Ricetta 9「鰯のソテー タイム風味」
　Ricetta 10「ブロッコリーのアンチョビソテー」
　Ricetta 11「ゴルゴンゾーラとセロリ」

 

料理人 KEITA が伝える『簡単レシピ』
　「豆とパンのスープ」
　「ツナと野菜のサラダ」
　「マチェドニア」