Kaori(料理研究家)

前職は留学プログラムのコーディネーター。仕事をしながら、料理教室に通い始め、さまざまなジャンルの料理を学ぶ。

「オーガニックベース」、「チャヤ マクロビオティックス」にてマクロビオティックを勉強した後、体に良いもの、手作りの大切さを伝えたいという思いから、会社を退職して料理の講師になる。

「天然酵母のパン教室」、「ABC Cooking Studio」、「ビゴのパン教室」などでパンを学び、その後「ビゴの店」にて勤務。

また、「パティスリーマリアージュ」でのアルバイトを経て、調理師免許を取得。フードスタイルの調理や撮影、レシピ開発などにも携わる。

 

Kaoriさん 産休のお知らせ

 この度、Kaoriさんが産休により、8月よりしばらくの間お休みさせていただくことになりました。
 皆さまにはご迷惑をお掛けしますが、復帰を楽しみにお待ちいただけますと幸いです。
 7月のレッスンが、産休前最後のレッスンとなります。よろしくお願いいたします。(2011.06.08)

 

Information
 ・cuoca ホームページ「natura」にて、「フルーツティー」のレシピを公開中。
 ・港区高輪地区の情報紙第11号『みなとっぷ』にコトコト料理「豆腐ディップ」のレシピを掲載。
 ・cuoca ホームページ「natura」にて、「フルーツグラノーラ」のレシピを公開中。
 ・cuoca ホームページ「natura」にて、「ドライフルーツたっぷりレーズンバター」のレシピを公開中。
 ・港区高輪地区の情報紙第10号『みなとっぷ』にコトコト料理「揚げないコロッケ」のレシピを掲載。
 ・cuoca ホームページ「natura」にて、「クルミとゴマの白和え」のレシピを公開中。
 ・cuoca ホームページ「natura」にて、「しょうが風味のメープルラテ」のレシピを公開中。
 ・2010年10月12日、cuoca shop 自由が丘 にてスペシャルレッスンを開催。
 ・cuoca「食のプロが語る おいしいたのしいスペシャルブログ」にゲストとして執筆。
 ・cuoca ホームページ「natura」にて、「メープルアイスクリーム」のレシピを公開中。
 ・cuoca ホームページ「natura」にて、「メープルベーグル」のレシピを公開中。

 

休講中のレッスン
 「男の和・洋・中
 「季節を感じる"15分ごはん"
 「天然酵母のパンづくり

 

これまでに担当したレッスン
 「男のキホン料理
 「ストウブでつくるおうちゴハン
 「コトコトおうちゴハン
 「お酒に合う男の料理
 「女の子のキホン料理

 

Kaoriのミニミニコラム『1行レシピ』

  第1回「きゅうり
  第2回「オクラ
  第3回「ゴーヤ
  第4回「油揚げ
  第5回「しらす
  第6回「キャベツ
  第7回「えのき
  第8回「れんこん
  第9回「にんじん
  第10回「水菜
  第11回「りんご
  第12回「大根
  第13回「かぼちゃ
  第14回「かぶ
  第15回「白菜

  第16回「チンゲン菜
  第17回「菜の花
  第18回「新じゃが
  第19回「アスパラガス
  第20回「舞茸
  第21回「そら豆
  第22回「トマト
  第23回「とうもろこし
  第24回「みょうが
  第25回「茄子
  第26回「ニラ
  第27回「ピーマン
  第28回「アボカド
  第29回「
  第30回「小松菜

  第31回「さつまいも
  第32回「ごぼう
  第33回「ほうれん草
  第34回「長ネギ
  第35回「白菜
  第35回「春菊
  第36回「ブロッコリー
  第37回「さやいんげん
  第38回「わけぎ
  第39回「枝豆
  第40回「ナス

 

料理研究家 Kaori が伝える『簡単レシピ』
 「しょうがと昆布のサラダ
 「お豆腐の栄養たっぷり和え