高校生の頃からイタリア料理に興味があり、大学在学中に東京・広尾の「Ristorante Il Buttero（リストランテ・イル・ブッテロ）」にてアルバイトを始め、デザート部門を担当する。

卒業後渡伊し、ジェノヴァ州の「Ristorante Baldin（リストランテ・バルディン）」にて研修。本格的に、イタリアンの料理の道に入る。

その後、イタリアと北アフリカの文化が混ざり合う、地中海沿岸に位置するシチリア島に移動。シチリア料理に魅了される。

シチリアのミシュラン2つ星レストラン「Ristorante La Madia（リストランテ・ラ・マディア）」にて2年間勤務し、パスタ、魚料理を担当。

2009年より、ピエモンテ州、トスカーナ州などのレストランにて修業を積む。

 

帰国後は、東京・表参道の「Ristorante Kappas（クッチーナ カッパス）」に勤務。前菜、デザート、魚、仕込みなどを担当する。

現在は、以前より抱いていた「シチリア料理を始めとする、南イタリアの料理を日本人に紹介していきたい」という想いから、レストランではなく、料理教室を活動の場所としている。

 

担当レッスン
　「ビストロ風 おつまみイタリアン」（2012年1月25日より開講）
　「はじめてのヘルシーイタリアン」（2012年1月31日より開講）