オーダーメイドレッスンって?
オーダーメイドレッスンは、ランウェイの料理教室の生徒さんに限らず、入会金なしで、
どなた様でもご利用いただけます。
あらかじめ決まった内容のレッスンを行うのではなく、ご要望に合わせて、手づくりでレッスンを
お作りいたします。
個人の方はもちろんのこと、企業様の社員向けグループ研修などにもお役立てください。
「大切な人に誕生日ケーキを作ってプレゼントしたいので、好きな果物を使ったケーキを習いたい!」
ランウェイからの一言:当日はご試食はなしで、ケーキボックスにお入れし、大切にお持ち帰りいただき
ました。
講師からの一言:りんごがおいしい季節だったこと、またレッスンの次の日がお誕生日だったため、次の
日にいただいてもおいしいタルトをご提案しました。
「仕事関係でお世話になっている方々に、お配りできるようなお菓子を習いたい!」
ランウェイからの一言:1回のレッスンで、なるべく多くのメニューが習得できるよう、一度に3品
をお教えしました。
講師からの一言:その日にお配りすることができるように「お一人様あたり4人分」の分量でお作りし、
それぞれラッピングして、お持ち帰りいただきました。
「社員の福利厚生にあたり、これまでは飲み会やBBQを開催していたのですが、
今回は趣向を変えて、プロの料理人に習える料理レッスンを開催したい!」
出張料理レッスン
・ご依頼者:ソフトウェア会社 開発部員様
・ご参加人数:25名様(うち外国人 3名様)
・担当講師:料理人 武田健志、
アシスタント1名
・当日の進行
16:00〜17:15 デモンストレーション
17:15〜18:15 実習
18:15〜19:15 実食、懇親会
・メニュー内容
「魚の紙包み焼き "カルトッチョ"」
「青海苔のリゾット」
「パインとパッションのデザート」
・レッスン料:1名様 7,000円
ランウェイからの一言:ご参加人数が多かったため、外部のレンタルスペースを借りて、レッスンを開催
いたしました。また、外国人の生徒様のために、英文のレシピをご用意しました。
講師からの一言:「魚のさばき方も教えてほしい」というリクエストがありましたので、当日築地市場で
鯛をまるごと仕入れ、皆さんにさばいていただき、カルトッチョに仕立てました。
「お友達同士で『おもてなし料理』を習って、そのままおうちでパーティーをしたい!」
出張料理レッスン
・担当講師:料理研究家 Kaori
・メニュー内容
「夏野菜のマリネ」
「あさりの玄米リゾット」
「おうちで作るローストビーフ」
「えびのムースグラタン」
「桃のムース」
・レッスン料:1名様 10,000円
出張費 15,000円(都内)
ランウェイからの一言:お客様のご自宅に出張し、2時間半のレッスンを行いました。講師は終了次第失礼
し、その後は他のご友人も合流され、おうちで食事会を楽しまれたようです。
講師からの一言:「玄米を使った料理を一品、それからご自宅にあるルクルーゼを活用した料理を一品入れ
て欲しい」というリクエストがありましたので、上記のメニューをご提案しました。
「手の離せないベビーがいるので、連れていけるレッスンを探しています!」
「どうせ習うのなら、お友達の集まりで披露できる、おもてなし料理を習いたい!」
プライベート料理レッスン
・ご依頼者:ご友人同士 + ベビー
・担当講師:料理人 山内裕樹
・メニュー内容
「豚じゃぶレンコン」
「下仁田葱と柚子しめじ」
「漬けマグロのプレッセ寿司」
・レッスン料:1名様 6,500円
ランウェイからの一言:おもてなし料理ということで、色味も多く使った料理を意識し、「酢飯とジェノベ
ーゼソース」の組み合わせや「柿とりんごのチャツネ」など、サプライズ感もある
お料理は大好評でした。
講師からの一言:他の料理でも使い回せ、簡単に作れるソースを3品、メニューの中に取り入れました。
1. 電話、メール、または問い合わせフォームより、ご連絡いただきます。
その際に、以下の点をお知らせください。
・レッスンを受けられたいご希望の日時
・テーマ、または習ってみたい内容
・ご希望の予算
電話:03-5421-7442
メール:info@runway-jp.com
2. 担当者より、ご連絡を差し上げます。
いただいたご要望に応じた担当講師、レッスン内容、レッスン料をご提案いたします。
下記項目等の調整が必要となりますので、お問い合わせはお早めにお願いいたします。
・料理人のスケジュール、および開催場所の確保
・レッスン内容の提案、および決定
・食材の仕入れ
目安としましては、「開催希望日の2週間前までに」ご連絡いただけると助かります。
レッスン時間、レッスン料につきましては、ご希望されるレッスン内容により
異なりますので、まずはご要望をお聞かせください。
なお、開催の可否については、保証できるものではありませんので、あらかじめご了承ください。