レストランでは、聞き慣れない言葉によく出会います。

フレンチ、イタリアンなどのメニューには、その国の言葉で書かれたもの、あるいは
日本語にはなっていても、カタカナ表記になっただけの形で記されていることも多いです。

ここでは、メニューでよく見る基本的な言葉を、あいうえお順にまとめました。

 

日本語	英語	フランス語	イタリア語
アイスクリーム	アイスクリーム/ice cream	グラース/glace	ジェラート/gelato
オリーブ油	オリーブオイル/olive oil	ユイルドリーブ/huile d'olive	オーリオドリーヴァ/olio d'oliva
貝類	シェルフィッシュ/shell-fish	コキヤージュ/coquillage	モッルースコ/mollusco
牛乳	ミルク/milk	レ/lait	ラッテ/latte
果物	フルーツ/fruits	フリュイ/fruits	フルッタ/frutta
ケーキ	ケイク/cake	ガト/gâteau	ドルチェ/dolce
甲殻類	クラスティシャン/crustaceans	クリュスタセ/crustacés	クロスターチェィ/crostacei
香辛料	スパイシーズ/spices	エピス/épices	スペーツィエ/spezie
紅茶	ティー/tea	テ/thé	テ/tè
こしょう	ペッパー/pepper	ポワーブル/poivre	ペーペ/pepe
コーヒー	コーフィ/coffee	カフェ/café	カッフェ/caffè
魚料理	フィッシーズ/fishes	プワソン/poissons	ペッシ/pesci
砂糖	シュガー/sugar	シュークル/sucre	ズッケーロ/zucchero
サラダ	サラッド/salad	サラードゥ/salade	インサラータ/insalata
塩	ソルト/salt	セル/sel	サーレ/sale
シャーベット	シャーベット/sherbet	ソルベ/sorbet	ソルベット/sorbetto
主菜	メインディッシュ/main dishes	魚料理： プワソン/poissons 肉料理： ヴィヤンドゥ/viandes	第1の皿： プリミ・ピアッティ/ primi piatti 第2の皿： セコンディ・ピアッティ/ secondi piatti
食後酒	ディジェスティーフ/digestif	ディジェスティフ/digestif	ディジェスティーヴォ/digestivo
食前酒	アーパラティーフ/apéritif	アペリティフ/apéritif	アペリティーヴォ/aperitivo
酢	ヴィネガー/vinegar	ヴィネーグル/vinaigre	アチェート/aceto
スープ	スープ/soup	ポタージュ/potage	ミネストラ/minestra
前菜	アペタイザー/appetizers	オードブル/hors-d'œuvre	アンティパスト/antipasto
チーズ	チーズ/cheese	フロマージュ/fromage	フォルマッジョ/formaggio
調味料	カンディメンツ/condiments	コンディマン/condiments	コンディメンティ/condimenti
付け合わせ	サイドディッシュ/side dish	ガルニチュール/garniture	コントルノ/contorno
デザート	デザート/dessert	デセール/dessert	ドルチェ/dolce
唐辛子	レッドペッパー/red pepper	ピマン/piment	ペペロンチーノ/peperoncino
肉料理	ミーツ/meats	ヴィヤンドゥ/viandes	カルニ/carni
飲み物	ベッヴァリッジーズ/beverages	ブワソン/boissons	ベヴァンデ/bevande
バター	バター/butter	ブール/beurre	ブッロ/burro
パン	ブレッド/bread	パン/pain	パーネ/pane
メニュー表	メニュー/menu	カルト/carte	メヌー/menu
野菜	ヴェジタブルズ/vegetable	レギュム/légumes	ヴェルドゥーレ/verdure
ライス	ライス/rice	リ/riz	リーゾ/riso
料理	クッキング/cooking	キュイズィーヌ/cuisine	クチーナ/cucina
レストラン	レストラン/restaurant	レストラン/restaurant	リストランテ/ristorante
ワイン	ワイン/wine	ヴァン/vin	ヴィーノ/vino

 

 

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