レストランでは、聞き慣れない言葉によく出会います。
フレンチ、イタリアンなどのメニューには、その国の言葉で書かれたもの、あるいは
日本語にはなっていても、カタカナ表記になっただけの形で記されていることも多いです。
ここでは、メニューでよく見る基本的な言葉を、あいうえお順にまとめました。
日本語 | 英語 | フランス語 | イタリア語 |
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アイスクリーム | アイスクリーム/ice cream | グラース/glace | ジェラート/gelato |
オリーブ油 | オリーブオイル/olive oil | ユイルドリーブ/huile d'olive | オーリオドリーヴァ/olio d'oliva |
貝類 | シェルフィッシュ/shell-fish | コキヤージュ/coquillage | モッルースコ/mollusco |
牛乳 | ミルク/milk | レ/lait | ラッテ/latte |
果物 | フルーツ/fruits | フリュイ/fruits | フルッタ/frutta |
ケーキ | ケイク/cake | ガト/gâteau | ドルチェ/dolce |
甲殻類 | クラスティシャン/crustaceans | クリュスタセ/crustacés | クロスターチェィ/crostacei |
香辛料 | スパイシーズ/spices | エピス/épices | スペーツィエ/spezie |
紅茶 | ティー/tea | テ/thé | テ/tè |
こしょう | ペッパー/pepper | ポワーブル/poivre | ペーペ/pepe |
コーヒー | コーフィ/coffee | カフェ/café | カッフェ/caffè |
魚料理 | フィッシーズ/fishes | プワソン/poissons | ペッシ/pesci |
砂糖 | シュガー/sugar | シュークル/sucre | ズッケーロ/zucchero |
サラダ | サラッド/salad | サラードゥ/salade | インサラータ/insalata |
塩 | ソルト/salt | セル/sel | サーレ/sale |
シャーベット | シャーベット/sherbet | ソルベ/sorbet | ソルベット/sorbetto |
主菜 | メインディッシュ/main dishes | 魚料理: プワソン/poissons 肉料理: ヴィヤンドゥ/viandes | 第1の皿: プリミ・ピアッティ/ primi piatti 第2の皿: セコンディ・ピアッティ/ secondi piatti |
食後酒 | ディジェスティーフ/digestif | ディジェスティフ/digestif | ディジェスティーヴォ/digestivo |
食前酒 | アーパラティーフ/apéritif | アペリティフ/apéritif | アペリティーヴォ/aperitivo |
酢 | ヴィネガー/vinegar | ヴィネーグル/vinaigre | アチェート/aceto |
スープ | スープ/soup | ポタージュ/potage | ミネストラ/minestra |
前菜 | アペタイザー/appetizers | オードブル/hors-d'œuvre | アンティパスト/antipasto |
チーズ | チーズ/cheese | フロマージュ/fromage | フォルマッジョ/formaggio |
調味料 | カンディメンツ/condiments | コンディマン/condiments | コンディメンティ/condimenti |
付け合わせ | サイドディッシュ/side dish | ガルニチュール/garniture | コントルノ/contorno |
デザート | デザート/dessert | デセール/dessert | ドルチェ/dolce |
唐辛子 | レッドペッパー/red pepper | ピマン/piment | ペペロンチーノ/peperoncino |
肉料理 | ミーツ/meats | ヴィヤンドゥ/viandes | カルニ/carni |
飲み物 | ベッヴァリッジーズ/beverages | ブワソン/boissons | ベヴァンデ/bevande |
バター | バター/butter | ブール/beurre | ブッロ/burro |
パン | ブレッド/bread | パン/pain | パーネ/pane |
メニュー表 | メニュー/menu | カルト/carte | メヌー/menu |
野菜 | ヴェジタブルズ/vegetable | レギュム/légumes | ヴェルドゥーレ/verdure |
ライス | ライス/rice | リ/riz | リーゾ/riso |
料理 | クッキング/cooking | キュイズィーヌ/cuisine | クチーナ/cucina |
レストラン | レストラン/restaurant | レストラン/restaurant | リストランテ/ristorante |
ワイン | ワイン/wine | ヴァン/vin | ヴィーノ/vino |