メニュー用語のキホン

レストランでは、聞き慣れない言葉によく出会います。

フレンチ、イタリアンなどのメニューには、その国の言葉で書かれたもの、あるいは
日本語にはなっていても、カタカナ表記になっただけの形で記されていることも多いです。

ここでは、メニューでよく見る基本的な言葉を、あいうえお順にまとめました。

 

日本語英語フランス語イタリア語
アイスクリームアイスクリーム/ice creamグラース/glaceジェラート/gelato
オリーブ油オリーブオイル/olive oilユイルドリーブ/huile d'oliveオーリオドリーヴァ/olio d'oliva
貝類シェルフィッシュ/shell-fishコキヤージュ/coquillageモッルースコ/mollusco
牛乳ミルク/milkレ/laitラッテ/latte
果物フルーツ/fruitsフリュイ/fruitsフルッタ/frutta
ケーキケイク/cakeガト/gâteauドルチェ/dolce
甲殻類クラスティシャン/crustaceansクリュスタセ/crustacésクロスターチェィ/crostacei
香辛料スパイシーズ/spicesエピス/épicesスペーツィエ/spezie
紅茶ティー/teaテ/théテ/tè
こしょうペッパー/pepperポワーブル/poivreペーペ/pepe
コーヒーコーフィ/coffeeカフェ/caféカッフェ/caffè
魚料理フィッシーズ/fishesプワソン/poissonsペッシ/pesci
砂糖シュガー/sugarシュークル/sucreズッケーロ/zucchero
サラダサラッド/saladサラードゥ/saladeインサラータ/insalata
ソルト/saltセル/selサーレ/sale
シャーベットシャーベット/sherbetソルベ/sorbetソルベット/sorbetto
主菜メインディッシュ/main dishes魚料理:
プワソン/poissons

肉料理:
ヴィヤンドゥ/viandes
第1の皿:
プリミ・ピアッティ/
primi piatti

第2の皿:
セコンディ・ピアッティ/
secondi piatti
食後酒ディジェスティーフ/digestifディジェスティフ/digestifディジェスティーヴォ/digestivo
食前酒アーパラティーフ/apéritifアペリティフ/apéritifアペリティーヴォ/aperitivo
ヴィネガー/vinegarヴィネーグル/vinaigreアチェート/aceto
スープスープ/soupポタージュ/potageミネストラ/minestra
前菜アペタイザー/appetizersオードブル/hors-d'œuvreアンティパスト/antipasto
チーズチーズ/cheeseフロマージュ/fromageフォルマッジョ/formaggio
調味料カンディメンツ/condimentsコンディマン/condimentsコンディメンティ/condimenti
付け合わせサイドディッシュ/side dishガルニチュール/garnitureコントルノ/contorno
デザートデザート/dessertデセール/dessertドルチェ/dolce
唐辛子レッドペッパー/red pepperピマン/pimentペペロンチーノ/peperoncino
肉料理ミーツ/meatsヴィヤンドゥ/viandesカルニ/carni
飲み物ベッヴァリッジーズ/beveragesブワソン/boissonsベヴァンデ/bevande
バターバター/butterブール/beurreブッロ/burro
パンブレッド/breadパン/painパーネ/pane
メニュー表メニュー/menuカルト/carteメヌー/menu
野菜ヴェジタブルズ/vegetableレギュム/légumesヴェルドゥーレ/verdure
ライスライス/riceリ/rizリーゾ/riso
料理クッキング/cookingキュイズィーヌ/cuisineクチーナ/cucina
レストランレストラン/restaurantレストラン/restaurantリストランテ/ristorante
ワインワイン/wineヴァン/vinヴィーノ/vino

 

 

トップに戻る

 

 

おいしいもの情報のメニューに戻る