フランス料理のメニュー

フレンチレストランのコース料理では、以下の順にメニューが組み立てられています。

リンクをクリックしますと、「メニュー用語のキホン」ページの該当箇所に移動します。

 

フランス語説明
1. オードブルhors-d'œuvre前菜。
オードブル/hors-d'œuvre」を参照。
2. ポタージュpotagesスープ。
ポタージュ/potage」の複数形。
3. プワソンpoissons魚料理。
プワソン/poisson」の複数形。
4. ヴィヤンドゥviandes肉料理。
ヴィヤンドゥ/viandes」の複数形。
5. フロマージュfromagesチーズ。
フロマージュ/fromage」の複数形。
6. デセールdessertsデザート。
デセール/dessert」の複数形。