彼をもてなすカフェ風バレンタイン

ティータイム

 

テーブルコーディネーター 二本柳志津香さん料理人 KEITAさんのコラボワークショップ。
第2弾はバレンタインに向けて、簡単なお菓子と空間づくりを楽しみましょう。

テーマは「ナチュラル・カフェ」。男性にも好まれる、シンプルで素朴なイメージの食卓に
KEITAさんが教えてくださる、チョコレートのお菓子が引き立ちます。

誰でも失敗なく作れる、男性好みの「チョコレートタルト」と「チョコレートムース」ですので、
ぜひこの機会に学んで、バレンタインに作ってあげてくださいね。

また、レクチャーでは「ティータイム」について取り上げます。食器の揃え方、並べ方など、
お三時や、ちょっとした来客のために知っておきたい基礎知識を習得しましょう。

 

講師: DESIGN 二本柳志津香(テーブルコーディネーター)
    FOOD KEITA(料理人)

    

 

講師からの一言:今回はかわいい感じ、かっこ良い感じが苦手な方にも好んで
        いただける、カフェのコーディネートをご紹介したいと思い
        ます。また、海外ではとても大切にされている「ティータイ
        ム」の過ごし方についても、学んでいただければ嬉しいです。
                            (二本柳志津香)
        男性は、おしゃれなお菓子をちょこっとだけ食べるよりも、
        素朴で良いから、たっぷりと独り占めできるお菓子を作って
        くれた方が喜んでくださるのでははないでしょうか。それも
        大好きな女性が手づくりしてくださったら完璧。どちらも、
        簡単に作れますので、安心してお越しくださいね。(KEITA)

 
 

 
 

 

過去のレッスン内容

2014年1月11日(土)1回目:13:00~15:30 / 白金ラボ - 2席空きが出ました。(2014.01.03 追記)
2014年1月11日(土)2回目:16:00〜18:30 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2014.01.09 追記)

2014年1月21日(火)19:30~22:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2014.01.08 追記)

2014年1月28日(火)1回目:10:00~12:30 / 白金ラボ
2014年1月28日(火)2回目:13:00〜15:30 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2014.01.11 追記)

 

 1. レクチャー
  「ティータイムのコーディネートについて」(二本柳志津香)

 2. ワークショップ 1
  「ナプキンワーク」(二本柳志津香)

 3. ワークショップ 2
  ・調理デモンストレーション/一部実習あり(KEITA)

 「チョコレートタルト
  →タルト型を使って、みんなで一緒に焼き上げます。
   誰が作っても簡単で、失敗のない作り方をお教えします。

   二本柳さんと一緒にコーディネートした空間で、
   皆さんで取り分け、焼き上がりを楽しみましょう。

 「チョコレートのムース
  →湯煎したチョコレートを、泡立てた生クリーム、卵白と
   混ぜ合わせます。

   分離しないよう、チョコレートが温かいうちに
   混ぜ合わせるポイントを学んでください。

 4. 試食

カフェ風バレンタイン1カフェ風バレンタイン2カフェ風バレンタイン3

 

  ※ ご注意 ※
  バレンタインについてのレクチャーは、二本柳さんが担当する「はじめてのテーブル
 コーディネート
」の1月レッスンでも行いますが、内容はこちらと異なります。
 また、テーマも「ナチュラル・カフェ」ではなく、よりスタイリッシュなテーブル
 コーディネートをご紹介いたします。

 
 

 
 

 

このワークショップは、少人数の講義、および一部実習形式にて進めてまいります。

受講料:7,000円