「クリスマスやバレンタインだけじゃ、物足りない」。

これまで特別な機会にお菓子を作ろうと思われる方は多かったですが、最近では「ちょっと余裕のある時に、おいしいお菓子を作りたい」「大切な人のために、プレゼントできる簡単なお菓子を習いたい」という声をいただくようになりました。

おうちでも作れる簡単な、でもスゴくおいしいもの。

そんなスイーツが作れるように、今回はパティシエール 久保直子さんにリクエストいたしました。

普段お菓子屋さんのオーナーとして、完璧なフランス菓子を作る久保さんに、極力目線を下げていただいて、初心者でも、安心して作れるお菓子を作ります。

 

講師：久保直子（パティシエール）

講師からの一言：見た目も華やかで、きれいなお菓子はぜひお店で。たくさんの
　　　　　　　　種類をご用意して、お待ちしております。
　　　　　　　　その代わりランウェイのレッスンでは、皆さんにもっと簡単に
　　　　　　　　「手づくり」する楽しさを、お伝えしたいと思っています。
　　　　　　　　私が真剣に考えたレシピですので、味は間違いないですよ。

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2013年9月25日（水）12:00～14:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。（2013.09.17 追記）
　　　　　　　　　　 申し訳ありませんが、今回は日中のみの開催となります。

 

「バタークッキー」

　焼き菓子の王道「バタークッキー」をお教えします。

　バターの香りとサクサクの食感が特徴の今回のお菓子。
　フランスでは「ディアマン」と呼ばれる定番クッキーです。

　「ディアマン」とは、フランス語で「ダイヤモンド」のこと。
　クッキーのまわりにグラニュー糖を掛けていることから、
　このような名前が付いたそうです。

　久保さんのお店でも、もちろん置いてある「ディアマン」。
　サクサクの食感に仕上がるコツを学びにいらしてください。

　クッキーは持ち運びもしやすいお菓子です。
　この機会に習って、大切な方にプレゼントしてくださいね。

　★おみやげ付き
　　→ご試食分とは別で、作ったクッキーをお持ち帰りいただけます。

　レッスン料：5,500円

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このレッスンは、久保さんがデモンストレーション（一部実習）を行い、
当日作ったお菓子は、皆さんでご試食いただきます。

※ ご注意 ※
このレッスンでは、ラッピングはご用意しておりません。

 

 

お申し込みは、予約システムよりお願いいたします。
（予約システムをはじめてご利用される方は、「予約システムのご案内」をご確認ください）

 

予約システムにてお申し込みができない場合には、お電話、またはメールで
お問い合わせください。

　電話：03-5421-7442
　メール：info@runway-jp.com

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過去のレッスン内容

2013年8月09日（金）12:00～14:00 / 白金ラボ - 残り3席になりました。（2013.07.31 追記）
2013年8月14日（水）19:30～21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.08.07 追記）
2013年8月23日（金）12:00～14:00 / 白金ラボ - 残り4席になりました。（2013.07.20 追記）
2013年8月28日（水）19:30～21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.07.20 追記）

「チーズケーキ」

　今回は、久保さんならではのチーズケーキをお教えします。

　フランスで「フロマージュ・キュイ」と呼ばれるタイプの
　チーズケーキは、フレッシュチーズにたっぷりのメレンゲを
　加えてから、湯煎焼きにします。

　日本では「スフレ・チーズケーキ」という名でも呼ばれ、
　ふわっと、そしてしっとりした仕上がりが特徴です。

　おいしく仕上げポイントは、湯煎焼きが上手にできるかどうか。
　この機会にぜひコツを学んで、絶品な仕上がりを味わってくださいね。

　★おみやげ付き
　　→ご試食分とは別で、作ったチーズケーキをお持ち帰りいただけます。

　レッスン料：6,000円

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2013年7月12日（金）12:00～14:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。（2013.07.07 追記）
2013年7月17日（水）19:30～21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.07.10 追記）
2013年7月26日（金）12:00～14:00 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.07.12 追記）
2013年7月31日（水）19:30～21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.07.29 追記）

「ブラウニー」

　アメリカを代表するチョコレートケーキ「ブラウニー」。
　ですが、フランスでも同じく人気がある焼き菓子なんです。

　材料はチョコレート、小麦粉、バターなど、シンプル。
　そして、デコレーションもなく、オーブンで焼いたら仕上がりますので、
　思い立った時に、すぐ作れるところが良いですね。

　ただ、チョコレートを使った焼き菓子ですので、焼き加減の
　コツが、おいしく仕上がるポイントになります。外側はカリッと、
　生地の中は半生でしっとりとなるようお教えいたします。

　また今回は、久保さんのお店「シュクレリーナード」で
　お出ししているように、かわいらしい形に作ります。

　クルミとチョコレートの相性がおいしい絶品です。

　★おみやげ付き
　　→ご試食分とは別で、作ったブラウニーをお持ち帰りいただけます。

　レッスン料：5,500円

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2013年6月07日（金）12:00～14:00 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.05.27 追記）
2013年6月14日（金）12:00～14:00 / 白金ラボ - 残り1席になりました。（2013.06.03 追記）
2013年6月19日（水）19:30～21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.06.08 追記）
2013年6月26日（水）19:30～21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.05.20 追記）

「ウィークエンド（レモンケーキ）」

　「ウィークエンド」とは、英語と同じくフランス語でも
　「週末」という意味。

　「ウィークエンド」という名のこちらのケーキは、週末に作って、
　ホームパーティーなどに持参したり、彼や家族と週末に一緒に
　食べるお菓子として知られています。

　ケーキの生地、また砂糖のうわがけにもレモンを入れ、レモンの
　風味で爽やかな仕上がりとなるケーキです。

　今回のケーキは、久保さんのお店「シュクレリーナード」の
　人気商品でもあります。この機会に人気商品のコツをぜひ
　学びにいらしてください。

　また、前回に引き続き、身近な材料ばかりで作れる焼き菓子です。
　その分、簡単に作れそうで、絶品に仕上げるにはポイントが
　いくつかあります。

　今回も、久保さんが惜しみなく教えてくださいますので、
　おうちでも作ってみてください。

　日持ちもするケーキですので、お持ち帰りいただく1本は、
　週末に大切な方と楽しんでくださいね。

　★おみやげ付き
　　→お一人様1本、お持ち帰りいただけます。

　レッスン料：5,500円

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2013年5月17日（金）12:00～14:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。（2013.05.13 追記）
2013年5月22日（水）19:30～21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.04.30 追記）
2013年5月29日（水）19:30～21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.05.20 追記）
（開催日を追加いたしました。 2013.05.02 追記）
2013年5月31日（金）12:00～14:00 / 白金ラボ - 満席になりました。（2013.05.21 追記）

「いちじくの入った紅茶のパウンドケーキ」

　初回にお教えするスイーツは、身近な材料で作れる「パウンドケーキ」。
　小麦粉、バター、砂糖、卵。どなたのおうちにもありそうな材料ですよね。

　その分、おいしく作るにはコツがあります。決して難しくはないですよ。
　この機会に、プロにワンポイントをぜひ教わってください。

　レッスンでは「アールグレイ」というブラックティー（紅茶）に、
　ベルガモットの香料で香りをつけた、紅茶味に仕上げます。

　そして、さらにアールグレイの紅茶に漬けたいちじくを加えます。

　久保さんならではのこだわりで、具材と風味をつけますが、
　もちろんプレーンな味で作っても、十分においしいですよ。

　★おみやげ付き
　　→お一人様1本、お持ち帰りいただけます。

　レッスン料：5,000円