2012年のバレンタイン向けに、3種類のチョコレートのお菓子をお教えします。

2人のお菓子づくりのプロが提案する今回のお菓子は、いずれも品質のよいフランス
「VALRHONA（ヴァローナ）」社のチョコレートを使います。

1月末に2日間のみ開催する、パティスリークリエイター 田中博子さんによる
チョコレートレッスンは「シトロネット（レモンピールのチョコレートがけ）」。
レモンの甘酸っぱさと、コーティングしたチョコレートの相性抜群です。

そして、「手づくりクリスマスケーキ・レッスン」が大好評でしたパティシエール
久保直子さんのバレンタインレッスンは「ボンボン・ショコラ」と「フォレノワール」
というチョコレートケーキの2種類です。

どちらもバレンタインの贈り物としては、王道のスイーツです。
今年のバレンタインは、自分だけのチョコレートを作って、大切な方に贈られて
みてはいかがでしょうか。

 

講師：田中博子（パティスリークリエイター）、または 久保直子（パティシエール）
　　　このレッスンは、メニューにより講師が異なりますので、ご確認の上、
　　　お申し込みください。

→ このレッスンに関する「生徒さんの声」を見る

 

 

※ ご注意 ※
このレッスンは、2012年の開催分となり、お申し込みはできませんのでご注意ください。

 

 

過去のレッスン内容

2012年1月29日（日）17:30～19:00 / 麻布スタジオ
2012年1月30日（月）1回目：14:00～15:30 /麻布スタジオ
2012年1月30日（月）2回目：19:00～20:30 / 麻布スタジオ
（→講師の都合により、大変申し訳ありませんが中止とさせていただきます）

「シトロネット（レモンピールのチョレートがけ） - Citronette」（講師：田中博子）

　「レモンピール」は、レモンの皮をシロップ漬けにしたものですが、
　レッスンでは国産のレモンを使用いたしますので、安心してお召し上がり
　いただけます。

　また、レモンピールはチョコレートがけにしなくても、いろいろと
　応用がきく保存食ですので、この機会にぜひおいしい作り方を習って
　ください。

　当日はチョコレートで薄くコーティングして、お持ち帰りいただきます。

　バレンタイン（2月14日）まで、もちろん日持ちはいたしますが、
　作り立てのおいしさは格別ですので、今回はフレッシュさが保つよう
　特別に、機械を使ってパックいたします。

　★おみやげ付き
　　→お作りいただいたものは、お持ち帰りいただけます。

レッスン料：5,000円

 

 

2012年1月28日（土）1回目：12:00～14:00 / 麻布スタジオ
2012年1月28日（土）2回目：15:00～17:00 / 麻布スタジオ
2012年1月29日（日）1回目：10:30～12:30 / 白金スタジオ
2012年1月29日（日）2回目：13:30～15:30 / 白金スタジオ

2012年2月04日（土）1回目：12:00～14:00 / 麻布スタジオ
2012年2月04日（土）2回目：15:00～17:00 / 麻布スタジオ
2012年2月05日（日）1回目：12:00～14:00 / 麻布スタジオ
2012年2月05日（日）2回目：15:00～17:00 / 麻布スタジオ

「ボンボン・ショコラ - Bonbon Chocolat」（講師：久保直子）

　バレンタインで贈る王道のチョコレート。丸くてかわいい形をした
　「ボンボン・ショコラ」は、チョコレートそのものの味を、存分に
　お楽しみいただけます。

　最高級品質のフランス製チョコレートを使いますので、味はもちろん
　本格的。また、作りたてをお持ち帰りいただきますので、お店の
　チョコレートに比べて、フレッシュです。

　見た目を個性的にし、他では買えないチョコレートに仕上げます。
　こちらもバレンタイン（2月14日）まで、もちろん日持ちいたします。

　★おみやげ付き
　　→お作りいただいたものは、お持ち帰りいただけます。

レッスン料：5,500円

 

 

2012年2月11日（土）15:00～17:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。（2012.01.19 追記）
2012年2月12日（日）1回目：14:00～16:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。（2012.02.05 追記）
2012年2月12日（日）2回目：17:00～19:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。（2012.02.08 追記）

「フォレ・ノワール - Forêt Noire」（講師：久保直子）

　「フォレ・ノワール」は、ドイツ生まれ。そしてフランスでも
　よく作られるケーキです。この名はフランス語で「黒い森」を
　意味します。

　このケーキが生まれたドイツのシュヴァルツヴァルト地方は、
　モミの木がうっそうと生えており、暗く、そして黒く見える
　ことから、この土地が「シュヴァルツヴァルト」（ドイツ語で
　「黒い森」の意）と名付けられたそうです。

　またこの場所は、さくらんぼの産地でもあるため、「フォレ・
　ノワール」にはさくらんぼが使われ、チョコレートのスポンジ
　生地で、たっぷりの生クリームとさくらんぼがサンドされています。

　おいしく作るコツは、きちんとチョコレートのスポンジ生地を
　焼き上げること。ケーキはプロが仕上げますので、見た目は
　もちろん華やか。

　バレンタインにケーキを贈りたい方にとって、今回ご紹介する
　クラシック菓子「フォレ・ノワール」は、チョコレートをたっぷりと
　使った、味も見た目も本格的なケーキですので、きっと喜んで
　いただけることと思います。

　ご自分で味わいたい方も、もちろん大丈夫。お一人様1台ずつ
　お持ち帰りいただけますので、習ってご試食した後は、そのまま
　贈りものとしてもご利用いただけます。

　★おみやげ付き
　　→お一人様1台、お持ち帰りいただけます。

レッスン料：6,000円