使い回しの家庭料理

 

健康的に、楽しく暮らしていくために、皆さんは何を大切にされていますか。私たちは、家庭で作る料理が生活の基本にあると考えています。

「家庭料理」シリーズの和食編では、毎月旬の野菜を1つメニューの主軸に置き、基本となる「一汁二菜」の献立(主菜、副菜、汁物)として、使い回ししていただけるようお教えしますので、ぜひご家庭の食卓に取り入れてください。

講師: 河合真由子(料理研究家)

レッスン時間: 2時間30分
開催場所: 白金ラボ
レッスン形式: 少人数、実習形式
定員: 5名

メニュー: 毎月異なります。
レッスン料: 内容により異なります。

 


  開催日:
   2014年12月13日(土)10:00~12:30
   2014年12月17日(水)19:30~22:00

  今回のテーマ:蓮根

  メニュー:蓮根の雑煮
        今月の旬の野菜「蓮根」を使った家庭料理を3品をお教えします。
        1品目は汁物として、今回はお雑煮をご紹介します。蓮根は擦って
        調理し、擦りおろした蓮根はもっちりとした食感に。ひと味違っ
        たお雑煮を学んでみましょう。

       「蓮根の和風グラタン
        蓮根を薄く切って利用します。重ねて焼くだけの、とっても簡単に
        作れる和風のグラタンです。

       「蓮根と鶏肉の和製ポットロースト
        「ポットロースト」とは、お鍋でゆっくり時間をかけて調理する、
        アメリカの家庭料理のこと。蓮根と鶏肉を炒めてから、ストウブ鍋
        を使って、じっくりと煮込んでいきます。このような煮物にも向い
        ている「ストウブ鍋」で作るのがポイント。シャキシャキとした蓮
        根の食感を味わってください。

  レッスン料: 5,000円
 

 

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