疲れたからだに、美スープ・美サラダ

お仕事帰りに、少しでも良いものを食べて、体に栄養を与えたい。

さらに、そんなお料理が簡単に作れたら、毎日の食事が楽しみになりますよね。

健康にはお野菜たっぷりの「サラダ」。そして、体を芯から温めてくれる「スープ」が良いのではないでしょうか。

このレッスンでは、手軽に作れるスープとサラダの両方を毎回ご紹介し、欲張りな方の願いを叶えます。

 

また、美容や健康に効果的な食材をなるべく取り入れることで、より健康的な体が取り戻せることでしょう。

「美スープ」「美サラダ」と呼べるような、そして実際に感じていただけるようなメニューを1つずつ学んで、
ぜひ健康的なレパートリーを増やしてください。

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講師:キムラカズヒロ(料理人)

講師からの一言:日々の暮らしの中で「食」を大切にしたいと思い、個人的に
        「安心・安全」「ナチュラルなもの」をテーマにしています。
        これからレッスンでは、野菜やフルーツ、ハーブなど「美」を
        意識した料理をご紹介してまいりますので、気に入ったものを
        皆さんのご家庭でも、再現していただければうれしいです。

 
 

 
 

 

過去のレッスン内容

2013年2月05日(火)20:30~22:00 / 白金スタジオ
2013年2月06日(水)18:00~19:30 / 白金スタジオ
2013年2月08日(金)19:30~21:00 / 白金スタジオ
2013年2月21日(木)18:00~19:30 / 白金スタジオ
2013年2月26日(火)20:45~22:15 / 白金ラボ

「にんじんとセロリのポタージュ

 野菜の栄養をそのまま摂取できる、ポタージュスープ。
 ビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷりです。

 ニンジンの持つ甘みとコクに、セロリの爽やかさをプラスして、
 仕上げていきましょう。

 おうちでレストランのような味を再現できますよ。

 また、先生がデモで作ったものを味見いただいて、どうしても
 セロリが苦手な方には、セロリを抜いてご自身のものをお作り
 いただけますので、ご安心ください。

「温野菜 アンチョビソース

 体を温め、野菜をたくさん摂取できる、いま流行りの「温野菜」。

 今回は「ボイル」「ブレゼ」「エチュベ」という、茹でたり、
 蒸し煮にしたりするための、3種類の調理法を使っていきます。

 使い回しにも便利なアンチョビソースには、よく耳にするDHA
 (ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などの
 栄養素もたっぷりです。

 
 

 
 

 

2013年1月07日(月)20:15~21:45 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2012.12.14 追記)
2013年1月09日(水)20:30~22:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2013.01.05 追記)
2013年1月11日(金)18:00~19:30 / 白金スタジオ
2013年1月13日(日)16:00~17:30 / 白金スタジオ
2013年1月17日(木)20:15~21:45 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2013.01.11 追記)
2013年1月19日(土)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2013.01.16 追記)
2013年1月23日(水)18:00~19:30 / 白金スタジオ
2013年1月26日(土)16:00~17:30 / 白金ラボ
2013年1月28日(月)18:00~19:30 / 白金スタジオ

「鶏肉のポトフ

 脂分が少ない鶏の胸肉を使って、フランス風のおでん
 とも言うべき、ヘルシーな「ポトフ」を作ります。

 30分の実習内で十分火を通すため、レンジを使って
 調理時間を短縮します。

 ご家庭ではどんな野菜でも入れられますし、寒い季節に
 食べたくなる一品です。

「ツナと白いんげん豆のサラダ

 白いんげん豆は植物性のたんぱく質が豊富です。

 ツナと和えたサッパリとしたサラダですので、ワインと
 一緒にいただいても、パンに載せてもおいしいです。

 
 

 
 

 

2012年12月13日(木)20:00~21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.12.01 追記)
2012年12月15日(土)13:00~14:30 / 白金スタジオ
2012年12月16日(日)16:00~17:30 / 白金スタジオ
2012年12月27日(木)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.12.03 追記)

  このレッスンは、最初にキムラカズヒロさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・かぶのクリームスープ
  →胃腸を温める効果がある「かぶ」をクリームスープに
   仕立てます。

   かぶの葉は緑黄色野菜でもありますので、カロテンが豊富。
   今回は、葉も美味しく食べられる方法をお教えします。

 ・アボカドとキウイのサラダ
  →「食べる美容液」とも言われるアボカドと、ビタミンだっぷりの
   「ビタミンフルーツ」キウイを使ったサラダ。

   朝食にも、夜食にもできる簡単アイテムです。

 
 

 
 

 

このレッスンは、最初にキムラさんがデモンストレーションいたしますので、
先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

レッスン料:4,000円