「だしを取る」「野菜を切る」「魚・肉に触れる」といった調理の基本、和食、洋食、中華の基本料理を、料理研究家 Kaoriさんが実践形式でお教えするレッスンです。
またこのレッスンでは、お鍋、フライパン、包丁、まな板、はさみ等、台所道具の使い方、選ぶ際のポイントをお話していきます。道具選びのツアーなども企画する予定です。
ご自身、そしてまわりの方をハッピーにしてくれるのは、手作りの料理です。ほっこり優しい料理が得意なKaoriさんと一緒に、温もりのある空間をみなさんと作っていきたいと思います。
講師:Kaori(料理研究家)
講師からの一言:切り方ひとつで、料理のおいしさは違ってきます。素材に合った、料理に合った切り方で、
ぐんとおいしさが引き出されます。こういった細かいこだわりは、女性よりも男性の方が
多く持たれることだと思いますし、料理づくりは比較的男性に向いている作業です。
これから料理の世界に一歩を踏み出す前に、まずは「キホン」を押さえましょう。
2011年5月08日(日)14:00〜16:00
第4回「お肉に触れる」
・しょうが焼き
・お味噌汁
★前回の復習:キャベツの千切り
・今回のキッチンツール:サラダスピナー
レッスン料:4,000円
※ 第1回、第2回というように構成されてはおりますが、途中の回からのご参加も大歓迎です。
お申し込みは、予約フォーム、電話、またはメールにてお願いいたします。
(こちらのフォームは、クラスのページを見ながら入力できるよう別画面で開きます)
電話:03-5421-7442
メール:yoyaku@runway-jp.com
過去のレッスン内容
- 2011年3月20日(日)13:30〜15:30
- - 地震の影響により、開催は延期となりました。
- 第3回「お魚に触れる」
- ・ぶりの照り焼き
- ・ピーラーで作るサラダ
- ★前回の復習:ごはんの炊き方
- ・今回のキッチンツール:ピーラー
- 貝印
『SELECT100 T型ピーラー/I型ピーラー』
- 2011年3月20日(日)13:30〜15:30
- - 地震の影響により、開催は延期となりました。
- 第3回「お魚に触れる」
- ・ぶりの照り焼き
- ・ピーラーで作るサラダ
- ★前回の復習:ごはんの炊き方
- ・今回のキッチンツール:ピーラー
- 2011年2月20日(日)13:30〜15:30
- 第2回「おいしいだしの取り方」
- ・だし巻き玉子
- ・肉じゃが
- ★前回の復習:だしから教えるお味噌汁
- ・今回のキッチンツール:味噌こし器
- WMF
『Profi Plus ミソスープストレーナー』
- 2011年1月30日(日)13:30〜15:30
- 第1回「ごはんの炊き方」
- ・まぐろの漬け丼
- ・きんぴら
- ・お味噌汁
- ・今回のキッチンツール:包丁
- ヘンケルス
『HI Style Elite シリーズ 三徳包丁 /
ミラノシリーズ 三徳包丁』
- 2010年12月25日(土)11:00〜13:00
- 第11回「煮込み」
- ・手羽元とゆで卵のこっくり煮
- ・季節野菜の和え物
- ★前回の復習:おいしい煮物の作り方
- ・今回のキッチンツール:ホーロー鍋
- 2010年11月27日(土)11:00〜13:00
- 第10回「魚一尾をおろす」
- ・アジフライ
- ・季節野菜の煮びたし
- ★前回の復習:揚げ物のコツ
- ・今回のキッチンツール:揚げ鍋
- 2010年10月09日(土)11:00〜13:00
- 第9回「煮る」
- ・親子丼
- ・お吸い物
- ★前回の復習:おいしいだし汁の取り方
- ・今回のキッチンツール:片手鍋
- 2010年9月11日(土)11:00〜13:00
- 第8回「オーブンを使ってみる」
- ・マカロニグラタン
- ・温野菜サラダ
- ・手づくりマヨネーズ
- ★前回の復習:パスタを茹でる
- ・今回のキッチンツール:スパチュラ
- 2010年8月07日(土)11:00〜13:00
- 第7回「茹でる」
- ・ミートソース スパゲッティ
- ・とうもろこしのスープ
- ★前回の復習:包丁の使い方
(野菜のみじん切りに挑戦)
- ・今回のキッチンツール:ミキサー
- 2010年6月05日(土)11:00〜13:00
- 2010年6月06日(日)11:00〜13:00
- 2010年6月09日(水)20:00〜22:00
- 第6回「揚げる」
- ・鶏の唐揚げ
- ・ポテトサラダ
- ★前回の復習:ピーラーでの皮むき
- ・今回のキッチンツール:バット
- 野田琺瑯
『バット(全白)』
- 2010年5月08日(土)11:00〜13:00
- 2010年5月09日(日)11:00〜13:00
- 2010年5月14日(金)20:00〜22:00
- 第5回「炒める」
- ・チャーハン
- ・餃子
- ★前回の復習:挽き肉の使い方
- ・今回のキッチンツール:フライパン
- T-Fal
『IHセレクティブ』
- 2010年4月03日(土)11:00〜13:00
- 2010年4月04日(日)11:00〜13:00
- 2010年4月07日(水)20:00〜22:00
- 第4回「お肉に触れる」
- ・しょうが焼き
- ・お味噌汁
- ★前回の復習:キャベツの千切り
- ・今回のキッチンツール:サラダスピナー
- OXO
『Good Grips クリアサラダスピナー』
- 2010年3月07日(日)11:00〜13:00
- 2010年3月16日(火)20:30〜22:30
- 第3回「お魚に触れる」
- ・ぶりの照り焼き
- ・ピーラーで作るサラダ
- ★前回の復習:ごはんの炊き方
- ・今回のキッチンツール:ピーラー
- 貝印
『SELECT100 T型ピーラー/I型ピーラー』
- 2010年2月07日(日)11:00〜13:00
- 2010年2月16日(火)20:30〜22:30
- 第2回「おいしいだしの取り方」
- ・だし巻き玉子
- ・肉じゃが
- ★前回の復習:だしから教えるお味噌汁
- ・今回のキッチンツール:味噌こし器
- WMF
『Profi Plus ミソスープストレーナー』
- 2010年1月19日(火)20:30〜22:30
- 2010年1月30日(土)11:00〜13:00
- 第1回「ごはんの炊き方」
- ・まぐろの漬け丼
- ・きんぴら
- ・お味噌汁
- ・今回のキッチンツール:包丁
- ヘンケルス
『HI Style Elite シリーズ 三徳包丁 /
ミラノシリーズ 三徳包丁』