男のキホン料理(男性限定)

まぐろの漬け丼

「だしを取る」「野菜を切る」「魚・肉に触れる」といった調理の基本、和食、洋食、中華の基本料理を、料理研究家 Kaoriさんが実践形式でお教えするレッスンです。

またこのレッスンでは、お鍋、フライパン、包丁、まな板、はさみ等、台所道具の使い方、選ぶ際のポイントをお話していきます。道具選びのツアーなども企画する予定です。

ご自身、そしてまわりの方をハッピーにしてくれるのは、手作りの料理です。ほっこり優しい料理が得意なKaoriさんと一緒に、温もりのある空間をみなさんと作っていきたいと思います。

 

講師:Kaori(料理研究家)

講師からの一言:切り方ひとつで、料理のおいしさは違ってきます。素材に合った、料理に合った切り方で、
        ぐんとおいしさが引き出されます。こういった細かいこだわりは、女性よりも男性の方が
        多く持たれることだと思いますし、料理づくりは比較的男性に向いている作業です。
        これから料理の世界に一歩を踏み出す前に、まずは「キホン」を押さえましょう。

 

2011年5月08日(日)14:00〜16:00
 第4回「お肉に触れる」
 ・しょうが焼き
 ・お味噌汁
 ★前回の復習:キャベツの千切り
 ・今回のキッチンツール:サラダスピナー

 

レッスン料:4,000円

※ 第1回、第2回というように構成されてはおりますが、途中の回からのご参加も大歓迎です。

 

お申し込みは、予約フォーム、電話、またはメールにてお願いいたします。
(こちらのフォームは、クラスのページを見ながら入力できるよう別画面で開きます)

予約フォーム

 電話:03-5421-7442
 メール:yoyaku@runway-jp.com

 
 

 
 

 

過去のレッスン内容

  • 2011年3月20日(日)13:30〜15:30
  • - 地震の影響により、開催は延期となりました。
  •  第3回「お魚に触れる」
  •  ・ぶりの照り焼き
  •  ・ピーラーで作るサラダ
  •  ★前回の復習:ごはんの炊き方

貝印 SELECT100 T型ピーラー貝印 SELECT100 I型ピーラー

 

 

  • 2011年3月20日(日)13:30〜15:30
  • - 地震の影響により、開催は延期となりました。
  •  第3回「お魚に触れる」
  •  ・ぶりの照り焼き
  •  ・ピーラーで作るサラダ
  •  ★前回の復習:ごはんの炊き方
  •  ・今回のキッチンツール:ピーラー
 

 

  • 2011年2月20日(日)13:30〜15:30
  •  第2回「おいしいだしの取り方」
  •  ・だし巻き玉子
  •  ・肉じゃが
  •  ★前回の復習:だしから教えるお味噌汁

WMF Profi Plus ミソスープストレーナー

 

 

  • 2011年1月30日(日)13:30〜15:30
  •  第1回「ごはんの炊き方」
  •  ・まぐろの漬け丼
  •  ・きんぴら
  •  ・お味噌汁

ヘンケルス HI Style Elite シリーズ 三徳包丁ヘンケルス ミラノシリーズ 三徳包丁

 
  • 2010年12月25日(土)11:00〜13:00
  •  第11回「煮込み」
  •  ・手羽元とゆで卵のこっくり煮
  •  ・季節野菜の和え物
  •  ★前回の復習:おいしい煮物の作り方
  •  ・今回のキッチンツール:ホーロー鍋
 

 

  • 2010年11月27日(土)11:00〜13:00
  •  第10回「魚一尾をおろす」
  •  ・アジフライ
  •  ・季節野菜の煮びたし
  •  ★前回の復習:揚げ物のコツ
  •  ・今回のキッチンツール:揚げ鍋
 

 

  • 2010年10月09日(土)11:00〜13:00
  •  第9回「煮る」
  •  ・親子丼
  •  ・お吸い物
  •  ★前回の復習:おいしいだし汁の取り方
  •  ・今回のキッチンツール:片手鍋
 

 

  • 2010年9月11日(土)11:00〜13:00
  •  第8回「オーブンを使ってみる」
  •  ・マカロニグラタン
  •  ・温野菜サラダ
  •  ・手づくりマヨネーズ
  •  ★前回の復習:パスタを茹でる
  •  ・今回のキッチンツール:スパチュラ
 

 

  • 2010年8月07日(土)11:00〜13:00
  •  第7回「茹でる」
  •  ・ミートソース スパゲッティ
  •  ・とうもろこしのスープ
  •  ★前回の復習:包丁の使い方
            (野菜のみじん切りに挑戦)
  •  ・今回のキッチンツール:ミキサー
 

 

  • 2010年6月05日(土)11:00〜13:00
  • 2010年6月06日(日)11:00〜13:00
  • 2010年6月09日(水)20:00〜22:00
  •  第6回「揚げる」
  •  ・鶏の唐揚げ
  •  ・ポテトサラダ
  •  ★前回の復習:ピーラーでの皮むき
  •  ・今回のキッチンツール:バット
  •    野田琺瑯
       『バット(全白)

野田琺瑯 バット(全白)

 

 

  • 2010年5月08日(土)11:00〜13:00
  • 2010年5月09日(日)11:00〜13:00
  • 2010年5月14日(金)20:00〜22:00
  •  第5回「炒める」
  •  ・チャーハン
  •  ・餃子
  •  ★前回の復習:挽き肉の使い方
  •  ・今回のキッチンツール:フライパン
  •    T-Fal
       『IHセレクティブ

T-Fal IHセレクティブ

 

 

  • 2010年4月03日(土)11:00〜13:00
  • 2010年4月04日(日)11:00〜13:00
  • 2010年4月07日(水)20:00〜22:00
  •  第4回「お肉に触れる」
  •  ・しょうが焼き
  •  ・お味噌汁
  •  ★前回の復習:キャベツの千切り

OXO Good Grips クリアサラダスピナー

 

 

  • 2010年3月07日(日)11:00〜13:00
  • 2010年3月16日(火)20:30〜22:30
  •  第3回「お魚に触れる」
  •  ・ぶりの照り焼き
  •  ・ピーラーで作るサラダ
  •  ★前回の復習:ごはんの炊き方

貝印 SELECT100 T型ピーラー貝印 SELECT100 I型ピーラー

 

 

  • 2010年2月07日(日)11:00〜13:00
  • 2010年2月16日(火)20:30〜22:30
  •  第2回「おいしいだしの取り方」
  •  ・だし巻き玉子
  •  ・肉じゃが
  •  ★前回の復習:だしから教えるお味噌汁

WMF Profi Plus ミソスープストレーナー

 

 

  • 2010年1月19日(火)20:30〜22:30
  • 2010年1月30日(土)11:00〜13:00
  •  第1回「ごはんの炊き方」
  •  ・まぐろの漬け丼
  •  ・きんぴら
  •  ・お味噌汁

ヘンケルス HI Style Elite シリーズ 三徳包丁ヘンケルス ミラノシリーズ 三徳包丁