過去のレッスン内容
2014年3月03日(月)18:15~19:45 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2014.02.14 追記)
2014年3月10日(月)20:30~22:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2014.02.26 追記)
2014年4月21日(月)18:30~20:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2014.03.27 追記)
2014年4月21日(月)20:30~22:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2014.03.28 追記)
・おかず #1
「いなり寿司」
→春は後楽のシーズンですね。普段職場に持っていくお弁当だけでなく、
週末にも大活躍するレパートリーを学びましょう。
外で食べてもおいしくて、食べやすさも抜群な、おいなりさん。
コンビニやスーパーで簡単に手に入りますが、いつも食べ慣れた
味に飽きてきますよね。そろそろ手づくりしてみませんか?
・おかず #2
「ミニ豆腐ハンバーグ」
→ボリュームのあるおかずを入れたいけど、ヘルシーさも大切。
いなり寿司に使う甘辛煮を多めに作って、ハンバーグの具材として
使います。一度で2品にアレンジできますので、助かりますね。
・おかず #3
「大根のゆかり和え」
→さっぱりとした味わいの簡単おかずです。
ひな祭りやお花見弁当のイメージに合うように、彩りも
華やかに仕上げていきましょう。
2014年1月13日(月・祝)19:00~20:30 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2014.01.08 追記)
2014年1月20日(月)20:30~22:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.12.16 追記)
2014年2月03日(月)20:30~22:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2014.02.02 追記)
2014年2月23日(日)19:00~20:30 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2014.02.22 追記)
・おかず #1
「玉子焼き & のり巻き玉子焼き」
→お弁当のおかずとして不動の人気「玉子焼き」。
今回は、プレーンのタイプと、のりを中にはさんで作るタイプの
2種類を各自実習していただきます。
のりを他のものに変えると、いろいろなバージョンの玉子焼きが
作れますので、ぜひ覚えてくださいね。
・おかず #2
「ぶりの照り焼き」
→知っておきたい、魚料理の代表的なメニューです。
甘辛い照り焼きは、お弁当のご飯にもよく合います。
焦がさずに、しっとりと焼き上げる方法をマスターしましょう。
・おかず #3
「たけのこの煮物」
→えぐみを取り除き、味がよく染み込む煮方をご紹介します。
普段のおかずとしても大活躍しますし、「ぶりの照り焼き」と
ともに、冷めてもおいしい一品。お弁当にも最適です。
2013年10月14日(月・祝)19:00~20:30 / 白金ラボ
2013年10月17日(木)20:30~22:00 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2013.10.12 追記)
2013年10月21日(月)18:00~19:30 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.10.14 追記)
2013年11月17日(日)19:00~20:30 / 白金ラボ - 満席になりました。(2013.11.13 追記)
2013年11月25日(月)20:30~22:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2013.11.16 追記)
・おかず #1
「まぐろのごま揚げ」
→ごまを衣に使った、香ばしい揚げ物です。
フライパンを使って揚げ焼きにしますので、簡単に作れます。
・おかず #2
「季節野菜の南蛮づけ」
→揚げた野菜を甘酢に浸す「南蛮漬け」をご紹介します。
さっぱり食べれる一品。旬の野菜で彩り良く仕上げましょう。
・おかず #3
「しょうがご飯」
→しょうがと鶏のひき肉を使った、炊き込みごはん。
健康にも良いですし、しょうがの香りで食欲も増しますよ。
・おかず #4
「もやしのナムル」
→お弁当には定番の簡単和え物。
少しピリ辛に仕上げますので、おつまみにもピッタリです。
2013年8月04日(日)12:45~14:15 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2013.07.18 追記)
2013年8月25日(日)19:00~20:30 / 白金ラボ - 満席になりました。(2013.08.17 追記)
2013年9月16日(月・祝)18:00~19:30 / 白金ラボ
2013年9月29日(日)18:00~19:30 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2013.09.27 追記)
・おかず #1
「肉巻きおにぎり」
→お肉を醤油ベースのタレに漬け、ご飯に巻きつけた
おにぎりです。
冷めてもおいしいですので、暑い夏はお肉を食べて
スタミナをつけましょう。
・おかず #2
「焼肉ロール」
→巻きすを使った、巻き物の作り方を学びましょう。
具材を変えれば、さまざまな巻き物がおうちで
作れるようになりますので、この機会にぜひ
学んでくださいね。
・おかず #3
「枝豆とチーズのスティック春巻き」
→フライパンで作れる、揚げ焼きをお教えします。
少量の油で仕上げられますので、作り方を知って
おくと、お弁当に重宝します。
・おかず #4
「ズッキーニの梅かつお和え」
→夏野菜のズッキーニを、和風テイストにアレンジ。
梅干しを使って和えるおかずですので、食欲が
増すこと間違いなしです。
2013年6月01日(土)1回目:13:00~14:30 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2013.05.16 追記)
2013年6月01日(土)2回目:15:15~16:45 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2013.05.20 追記)
2013年6月28日(金)10:30~12:00 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2013.05.16 追記)
2013年6月30日(日)15:45~17:15 / 白金ラボ - 1席空きが出ました。(2013.06.23 追記)
2013年7月22日(月)19:30~21:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.07.05 追記)
2013年7月28日(日)15:00~16:30 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.07.15 追記)
・おかず #1
「2色のそぼろ」
→お弁当の定番メニュー「鶏そぼろ」と「炒りたまご」をお教えします。
ひき肉はしっかりと濃いめの味付けでご紹介し、冷めても味が
ぼやけないようにご紹介します。
鶏そぼろは細かく、炒りたまごはふっくらと仕上がるコツを学んでください。
レッスンでは、白いごはんはご用意しませんが、作ったそぼろを
おうちでごはんの上にのせて、そぼろ丼を完成させてください。
・おかず #2
「豚肉のアスパラ巻き」
→これから旬を迎える食材「アスパラガス」を使ったおかずです。
栄養価も高く、甘みのあるグリーンアスパラガスは、茹でてサラダとして
食べるだけでなく、和食の食材としてもよく合います。
・おかず #3
「ズッキーニとトマトのサブジ」
→「サブジ」とはインド料理の一種で、野菜の炒め蒸しのこと。
夏野菜のズッキーニとトマト一度さっと炒め、スパイスと一緒に煮て、
ご紹介します。
ハーブやスパイスなどで味にアクセントを付けると、冷めてもおいしい
ですので、お弁当向けの野菜料理です。
2013年4月25日(木)1回目:10:30~12:00 / 白金ラボ
2013年4月25日(木)2回目:12:30~14:00 / 白金ラボ
2013年4月27日(土)1回目:18:00~19:30 / 白金ラボ - 1席空きが出ました。(2013.04.23 追記)
2013年4月27日(土)2回目:20:00~21:30 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2013.04.24 追記)
2013年5月20日(月)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 残り3席になりました。(2013.04.30 追記)
2013年5月26日(日)15:30~17:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2013.05.11 追記)
・おかず #1
「中華風肉だんご 甘酢あんかけ」
→ちょっと大きめに丸めた肉だんごは、お肉のゴロゴロ感が特徴です。
甘くて、酸っぱいあんは、冷めてもごはんとの相性が良く、
お弁当にもピッタリ。トロトロあんを作るコツを学んでください。
・おかず #2
「シュウマイ & 菊花シュウマイ」
→肉だんごを作るつもりで買ったひき肉は、シュウマイにも手軽に
応用できます。
いわゆる普通の見た目をしたシュウマイと、より簡単に成形できる
菊花シュウマイ。たっぷり作って、冷凍しておきましょう。
・おかず #3
「新じゃがのポテトサラダ」
→今の季節ならではのおいしい食材の新じゃがを扱います。
基本中の基本のおかず「ポテトサラダ」ですが、お弁当での
マヨネーズは傷みやすいので、マヨネーズは使わない味付けで
お教えします。
・おかず #4
「いんげんのごま和え」
→いんげんはまとめて下茹でを済ませ、冷凍しておくと便利な食材です。
冷凍のいんげんを買っておき、和え物に使用するのも良いでしょう。