季節を味わう手づくり和菓子

和菓子づくりは難しいと思われがちですが、そんなことはありませんよ。

このレッスンでは、短い時間でご自宅でも気軽に作れる和菓子を、和菓子ユニット ユイミコさんに厳選していただきました。

1品は、代表的な和菓子を皆さんと一緒に実習。もう1品は、ユイミコさんによる「練りきり」のデモンストレーションです。

練りきりは、白あんに求肥(ぎゅうひ)を加え、細工や着色をしやすくしたもの。季節に合わせて色や形を表現できる、華やかな和菓子の世界をお楽しみください。

作りたてのおいしさが味わえるのも、手づくりならでは。食べきれない分は、大切な人にプレゼントしてあげましょうね。

※ ご注意 ※
このレッスンのメニューは、2ヶ月ごとに変わります。(2014.03.21 追記)

 

講師:ユイミコ(和菓子ユニット)

講師からの一言:これまで「和菓子づくり」を体験されたことがない方も多いかと
        思いますが、はじめての方でも全然大丈夫です。むしろ学ばれた
        ことのない方にこそ、和菓子のおいしさ、楽しさをお伝えしたい
        と思っていますので、安心してご参加いただければと思います。

 
 

 
 

 

2014年3月21日(金・祝)10:00~12:00 / 白金ラボ - 1席空きが出ました。(2014.03.17 追記)
2014年3月21日(金・祝)13:00~15:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2014.03.17 追記)

2014年4月22日(火)19:30~21:30 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2014.03.28 追記)

 

 春を迎えるこの季節には、「桜」にちなんだ2品を紹介いたします。

「桜まんじゅう」

 あんこを、白いまんじゅう生地で包んで蒸した「薯蕷(じょうよ)
 まんじゅう」に桜の塩漬けをのせたもの。

 とてもシンプルな和菓子ですが、しっとり滑らかなまんじゅうの
 皮とあんこの相性が、絶妙においしい一品です。

 まんじゅうの生地作りから、あんこを詰める成形まで、皆さんにも
 実習していただけます。

「桜の練りきり」

 繊細な見た目に、きれいな色使いの練りきりは、出来上がりが
 とても華やかな和菓子です。

 今回は、桜の花に見立てたピンク色の練りきりをご紹介します。

 作るのが一見難しそうですが、焼いたり蒸したりといった火を
 使った作業がないので、工程はシンプル。目の前で出来上がる
 過程はおもしろいですよ。

 また、プレゼントすると、きっと喜んでいただけるお菓子です。

 

 ★おみやげ付き
  ご試食分を含めて、お1人様6個(桜まんじゅう、桜の練りきり各3個ずつ)を
  お持ち帰りいただけます。

 
 

 
 

 

・このレッスンでは、少人数、実習形式にて、講師と皆さんでお菓子を仕上げていきます。
 練りきりはデモンストレーションのみとなりますが、プロの手際をぜひ目の前でご覧になってください。

 

 レッスン料:5,000円