基本のイタリアン

「今日はカルボナーラがどうしても食べたい!」「おいしいミートソースを食べたいな~」と思うことはないでしょうか?

レストランに食べに行くほどでもないし、スパゲッティ1品では頼みづらい。そういう時こそ「パパッと」おうちで作れると、それも「おいしいイタリアン」ができれば、大満足。

このレッスンでは、料理初心者の方でも「取りあえず、このイタリアンが作れれば」という視点でメニューをセレクトし、すべて実習形式にてご説明いたします。

普通のスーパーで売っている材料、おうちにストックしておくと便利なものを用いて、食材の切り方や、火加減など、レシピを見るだけではわかりづらい「基本」を、イタリアンの料理人 KEITAさん料理人 山田千尋さんが1から伝授。

 

「和・洋・中」が、おうちごはんの基本レパートリーですが、まずはイタリアンからトライしても良いですよね。スパゲッティのみならず、簡単でおいしいおうちイタリアンを覚えていただければと思います。

 

このレッスンに関する「生徒さんの声」を見る

 

講師:KEITA(料理人)、山田千尋(料理人)

講師からの一言:普段のレッスンでは、イタリア各地の郷土料理をベースにした料理をご紹介しているの
        ですが、こちらのレッスンでは、皆さんに「より手軽な」イタリアンをお教えします。
        日頃皆さんが食べ慣れているイタリア料理を、気軽におうちでも作っていただけるよう、
        少人数、実習形式で進めますので、男性、女性を問わず、料理がはじめての方でも安心
        して、お越しください。

 
 

 
 

 

過去のレッスン内容

2013年7月24日(水)17:30~19:00 / 白金ラボ - 2席空きが出ました。(2013.07.17 追記)
2013年7月30日(火)18:00~19:30 / 白金ラボ - 1席空きが出ました。(2013.07.23 追記)

2013年8月07日(水)20:30~22:00 / 白金ラボ - 1席空きが出ました。(2013.08.04 追記)
(講師の都合により、中止となりました。 2013.08.07 追記)
2013年8月27日(火)10:00〜11:30 / 白金ラボ

2013年9月03日(火)20:30~22:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.08.19 追記)
2013年9月09日(月)20:30~22:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.08.19 追記)
(開催日を追加いたしました。 2013.08.19 追記)

※ ご注意 1 ※
9月にお教えする予定でした「ジェノベーゼ」に使用するバジルは、
これからの季節に旬を迎えますので、先にご紹介させていただきます。
(2013.06.19 追記)

※ ご注意 2 ※
7月の開催日程が少なかったため、8月も同内容「ジェノベーゼ」の
レッスンを追加させていただきます。(2013.07.20 追記)

 

「スパゲティ ジェノベーゼ(講師:KEITA

 「ジェノベーゼ」とは、バジル(バジリコ)のソースのこと。
 バジルを使うことで、緑色のきれいなパスタが作れます。

 バジルを使うことで、緑色のきれいなパスタが作れます。

 また、松の実、チーズとの相性が抜群のジェノベーゼは、
 バジルの旬の今、作るのがおすすめです。

「鶏肉の香草ソテー

 鶏肉をパリッと焼き上げ、香草とレモンで爽やかに仕上げます。

 もちろん今回も、お一人ずつ調理していただけます。

 
 

 
 

 

2013年8月06日(火)18:00~19:30 / 白金ラボ
2013年8月12日(月)18:00~19:30 / 白金ラボ
2013年8月13日(火)19:30~21:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2013.07.24 追記)
2013年8月19日(月)10:30~12:00 / 白金ラボ
2013年8月26日(月)12:30~14:00 / 白金ラボ

「アマトリチャーナ(講師:山田千尋

 本場イタリアでは、豚のほほ肉を塩漬けにした
 「グアンチャーレ」にトマト、そして玉ねぎなどを加えた
 ソースを「アマトリチャーナ」と言います。

 レッスンでは、このソースづくりをなるべく簡単に、
 30分程度でできるよう工夫していきます。

 ボリュームのある、トマトソースをお楽しみください。

「カレー風味のクスクスサラダ

 クスクスとハム、チーズ、きゅうりなどを和えた
 サラダにカレー粉を入れ、スパイシーに仕上げます。

 簡単に作れて、暑い夏でも食べやすい一品です。

 
 

 
 

 

2013年7月14日(日)12:30~14:00 / 白金ラボ
2013年7月23日(火)20:00~21:30 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2013.07.12 追記)
2013年7月29日(月)13:00~14:30 / 白金ラボ

「フルーツトマトとバジルの冷製カッペリーニ(講師:山田千尋

 フルーツトマト、バジル、ホワイトバルサミコで
 味付けした冷製パスタをお教えします。

 髪の毛ほどの細さであることから、髪の毛を意味する
 「カペッリ」というイタリア語から、その名がつきました。

 そのため、イタリアでは「カペッリーニ」とも呼ばれる
 「カッペリーニ」は、パスタの中で最も細い種類です。

 おいしく仕上げるためには、コツが必要になりますので、
 ぜひこの機会にそのコツを習得してくださいね。

「サルティンボッカ

 薄切りのお肉に、生ハム、セージを付けてソテーし、
 白ワインとバターでソースを作ります。

 イタリアの首都、ローマの伝統料理をお楽しみください。

 
 

 
 

 

2013年6月04日(火)18:00~19:30 / 白金スタジオ
2013年6月10日(月)12:30~14:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2013.06.04 追記)
2013年6月18日(火)19:45~21:15 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.05.23 追記)
2013年6月23日(日)10:30~12:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.05.30 追記)
2013年6月25日(火)20:00~21:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2013.06.23 追記)

「スパゲティ アラビアータ(講師:山田千尋

 「アラビアータ」とは、唐辛子入りのトマトソースのこと。

 これから迎える暑い季節にあわせて、少し辛めの
 アラビアータをお教えします。

 ご自分のお好みの辛さを調整していただき、各自でご自身の
 ソースを作り、スパゲティを仕上げていただけます。

「プチトマトとモッツァレッラチーズのブルスケッタ

 カリカリにトーストしたパンに、プチトマト、モッツァレッラチーズ、
 バジル、にんにくを混ぜ合わせたものをのせます。

 普通のトマトを使うよりも、お手軽に作ることができますよ。

 
 

 
 

 

2013年6月04日(火)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2013.06.03 追記)
2013年6月11日(火)18:00~19:30 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.06.08 追記)
2013年6月24日(月)20:00~21:30 / 白金ラボ - 満席になりました。(2013.05.29 追記)

「冷製トマトのパスタ(講師:KEITA

 トマトを使った、冷製のスパゲティをお教えします。

 トマトは、種類、大きさによって味にバラつきがあるので、
 必ずおいしくなるよう、ワンポイントとなる食材を加えてご紹介。

 イタリアでも冷たいソースをからめたパスタの料理がありますが、
 日本の作り方とは違います。

 ソースは短時間で簡単にできるものですが、麺の扱い方に注意が
 必要です。ぜひ実習形式で学んでください。

「切り身魚のソテー

 スーパーの魚売り場に必ず置いてある、切り身の魚を使って
 おいしくソテー(焼く)する方法をお教えします。

 その時期に売っている、どなたでも買える魚を扱いますので、
 おうちでもすぐに作り始められます。

 
 

 
 

 

2013年5月06日(月・祝)13:15~14:45 / 白金ラボ
2013年5月07日(火)18:00~19:30 / 白金ラボ - 2席空きが出ました。(2013.05.04 追記)
2013年5月26日(日)10:30~12:00 / 白金ラボ

「チキンとマッシュルームのクリームパスタ(講師:山田千尋

 チキンとマッシュルームをしっかりと炒め、両方の素材から
 うま味を引き出すことが、おいしいクリームソースとなる
 ポイントです。

 今回はクリームソースが良く絡む「フジッリ」という
 パスタを使いましょう。

「ブロッコリーとドライトマトのオーブン焼き

 ブロッコリーを使った、簡単に作れる野菜料理をお教えします。

 茹でたブロッコリーとドライトマトを混ぜ合わせ、バター、
 粉チーズ、パン粉をかけてオーブンで焼き、彩りが綺麗な
 一品に仕上げます。

 
 

 
 

 

2013年5月07日(火)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2013.04.22 追記)
2013年5月14日(火)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.04.24 追記)

「ペンネのカルボナーラ(講師:KEITA

 いろいろな作り方がありますが、KEITAさんのカルボナーラは、
 ベーコンではなく、豚バラ肉を使うところです。

 絶対失敗しないカルボナーラを学びにいらしてください。

「豚バラ肉とレタスのサラダ

 カルボナーラで使用する豚バラ肉を、他のメニューでも
 使い回せるよう、もう一品簡単なサラダをご紹介いたします。

 
 

 
 

 

2013年4月09日(火)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.03.22 追記)
2013年4月30日(火)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2013.03.22 追記)

「ペペロンチーノ(講師:KEITA

 にんにく、鷹の爪、オリーブ油で作る定番スパゲティ。

 シンプルですが、パスタを上手に茹でて「アルデンテ」に
 仕上げることが、おいしくなるポイントです。

「タコとセロリのサラダ

 手に入りやすい「茹でタコ」を使った、イタリアンの
 前菜をご紹介いたします。

 オイル系のパスタと、さっぱりとした今回のサラダは
 とてもよく合います。

 
 

 
 

 

2013年4月15日(月)20:15~21:45 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2013.04.13 追記)
2013年4月16日(火)20:45~22:15 / 白金ラボ - 2席空きが出ました。(2013.04.10 追記)
2013年4月21日(日)13:00~14:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2013.04.15 追記)
2013年4月22日(月)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2013.04.08 追記)
2013年4月23日(火)20:00~21:30 / 白金スタジオ

「ボンゴレ・ロッソ(講師:山田千尋

 あさりのスパゲティ「ボンゴレ」を、これまでKEITAさんが
 お教えしてきたビアンコ(白)タイプでなく、ロッソ(赤)の
 タイプでご紹介いたします。

 トマトソースをうまく作れるようになることが、おいしい
 ボンゴレ・ロッソに仕上げるコツです。

「ほたるいかとトマトのマリネ

 今が旬の「ほたるいか」とプチトマトの目新しい組み合わせ。

 ほたるいかの濃厚なワタを、トマトとレモンで合わせることで、
 さっぱりと食べられるようにします。

 たまにはいつもの酢みそではなく、イタリアン風にして
 お楽しみください。

 
 

 
 

 

2013年3月03日(日)10:30~12:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2013.02.28 追記)
2013年3月05日(火)20:45~22:15 / 白金ラボ
2013年3月11日(月)18:00~19:30 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.02.19 追記)
2013年3月19日(火)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2013.02.20 追記)
2013年3月25日(月)18:00~19:30 / 白金ラボ
2013年3月31日(日)12:45~14:15 / 白金ラボ - 満席になりました。(2013.03.31 追記)

「ペスカトーレ(講師:山田千尋

 「きこり風」の次は「漁師風」パスタの登場です。

 レストランでもよく目にするメニューですので、ご存知の方も
 多いかと思いますが、魚介類にトマトソースの組み合わせ。

 魚介のうま味をしっかりと引き出しましょう。

「たけのこと卵のオーブン焼き

 たけのこは、一から茹でると時間が掛かりますので、
 今回は「茹で筍」を使用します。

 たけのこをソテーして、卵、生クリーム、チーズとに
 ともオーブンで焼いていきます。

 
 

 
 

 

2013年3月07日(木)20:45~22:15 / 白金ラボ - 満席になりました。(2013.03.01 追記)
2013年3月14日(木)20:15~21:45 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.02.20 追記)
2013年3月21日(木)17:30~19:00 / 白金ラボ - 1席空きが出ました。(2013.03.18 追記)
2013年3月27日(水)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2013.03.22 追記)
2013年3月28日(木)20:30~22:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2013.03.24 追記)

「ボロネーゼ(スパゲティミートソース)(講師:KEITA

 ひき肉を使った、誰もが大好きなミートソースを
 お教えします。

 おいしいプロならではのひと工夫があります。
 作り置きもでき、アレンジの幅が広いソースを
 ぜひ身に付けてください。

「コーンスープ

 採れたてのとうもろこしが出回るこの季節
 ならではの、コーンスープをご紹介。

 玉ねぎと一緒に炒めて、牛乳は加えずに。
 素材を生かしたシンプルな仕上がりのスープです。

 
 

 
 

 

2013年2月04日(月)20:30~22:00 / 白金スタジオ
2013年2月12日(火)18:00~19:30 / 白金ラボ
2013年2月18日(月)20:30~22:00 / 白金スタジオ
2013年2月19日(火)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2013.02.02 追記)
2013年2月24日(日)10:30~12:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.02.23 追記)

「ボスカイオーラ(講師:山田千尋

 「きこり風」とも呼ばれる、イタリアでは有名なパスタです。

 トマトベースのソースには、山の幸である「きのこ」を数種類使い、
 さらに「木の切り株」を連想させるツナを加えていきます。

「桜えびと空豆と新玉ねぎのサラダ

 これから旬を迎える、春の食材を使ったサラダです。
 レモンをきかせて、爽やかに仕上げます。

 
 

 
 

 

2013年2月13日(水)20:45~22:15 / 白金ラボ
2013年2月14日(木)20:30~22:00 / 白金スタジオ
2013年2月17日(日)10:00~11:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2013.01.15 追記)
2013年2月21日(木)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.01.21 追記)

「ポモドーロ(講師:KEITA

 ポモドーロは、イタリア語で「トマト」のこと。
 今回はイタリアで代表的なトマトパスタをお教えします。

 手軽に作れるように「ホールトマト」を使って、
 香り豊かなトマトソースを作りましょう。

「トマトとアボカドのサラダ

 アボカドとトマトを使ったシンプルなサラダです。
 アボカドの上手な種の取り方を学びましょう。

 
 

 
 

 

2013年1月10日(木)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2012.12.17 追記)
2013年1月12日(土)10:30~12:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.12.17 追記)
2013年1月15日(火)17:30~19:00 / 白金スタジオ
2013年1月16日(水)18:00~19:30 / 白金ラボ
2013年1月21日(月)17:30~19:00 / 白金ラボ
2013年1月29日(火)18:00~19:30 / 白金スタジオ

「アマトリチャーナ(講師:KEITA

 トマト系のパスタです。
 豚肉の簡単な塩漬けを作って、そこに玉ねぎを加えた
 ボリュームのあるトマトソースをお教えします。

「トマトのブルスケッタ

 さっぱりとしたトマトのマリネを作ります。
 トマトをシンプルにおいしくいただける一品です。

 塩の分量がポイントになりますので、実習形式で
 身につけてくださいね。

 
 

 
 

 

2013年1月08日(火)20:30~22:00 / 白金スタジオ
2013年1月09日(水)19:45~21:15 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2012.12.21 追記)
2013年1月13日(日)15:30~17:00 / 白金ラボ
2013年1月22日(火)18:00~19:30 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2013.01.11 追記)
2013年1月23日(水)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2013.01.10 追記)
2013年1月27日(日)10:00~11:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2013.01.20 追記)

「プッタネスカ(講師:山田千尋

 レストランのメニューでは、「娼婦風」という名で
 書かれているパスタです。

 イタリアの家庭ならどこでも常備している食材を
 使って作れるので、忙しい娼婦さんたちがよく作って
 いたそうです。

 にんにく、鷹の爪、オリーブ油に、トマト、アンチョビ、
 黒オリーブ、ケイパーを入れて仕上げます。

「鶏ささみとオレンジのマリネ

 冬になり、オレンジが旬を迎えましたので、ささみと
 合わせてマリネします。

 ささみがパサつかないように茹で、最後の仕上げには
 ミントを入れていきます。

 
 

 
 

 

2012年12月04日(火)20:30~22:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.12.02 追記)

2012年12月06日(木)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.11.15 追記)

2012年12月11日(火)17:30~19:00 / 白金ラボ

2012年12月16日(日)13:00~14:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.12.12 追記)

2012年12月18日(火)20:45~22:15 / 白金スタジオ - 2席空きが出ました。(2012.12.14 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・アラビアータ
  →「アラビアータ」とは、赤唐辛子をきかせたトマトソースのこと。
   今回はロングパスタに絡ませて、ご紹介いたします。

   唐辛子の味を強くしたり、少なめにしたりとご自分の好みの
   ピリ辛トマトソースを作りにいらしてください。

 ・牛肉のタリアータ
  →「タリアータ」とは、イタリア語で「切った」という意味。
   薄切りにしたお肉の料理のことを指します。

   調理法はシンプルですが、牛肉をおいしく食べていただける
   メニューですので、おもてなし料理にもピッタリです。

 

2012年11月04日(日)13:30~15:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.11.03 追記)
2012年11月05日(月)17:30~19:00 / 白金スタジオ
2012年11月06日(火)20:30~22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.10.14 追記)
2012年11月12日(月)20:30~22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.11.09 追記)
2012年11月19日(月)20:30~22:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.11.18 追記)
2012年11月25日(日)13:15~14:45 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.11.21 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.11.05 追記)
2012年11月26日(月)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.11.08 追記)
2012年11月27日(火)17:45~19:15 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.11.09 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・きのこを使ったクリームパスタ
  →旬のきのこを使った、クリーム系のパスタをお教えします。

   クリームソースに合うショートパスタで作ります。また、
   水っぽくなりがちなきのこですが、おいしく仕上げるコツを
   ぜひ学んでください。

 ・小えびのカクテルサラダ
  →プルプリとした小えびを加えたサラダをご紹介します。

 

2012年10月01日(月)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。
                              (2012.09.11 追記)
2012年10月01日(月)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。
                              (2012.09.12 追記)
2012年10月02日(火)17:30~19:00 / 白金スタジオ
2012年10月05日(金)18:00~19:30 / 白金スタジオ
2012年10月10日(水)20:15~21:45 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.10.08 追記)
2012年10月11日(木)20:30~22:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.09.28 追記)
2012年10月13日(土)13:00~14:30 / 白金スタジオ - 2席空きが出ました。(2012.10.10 追記)
2012年10月14日(日)1回目:10:00~11:30 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.10.14 追記)
2012年10月14日(日)2回目:12:15〜13:45 / 白金ラボ
2012年10月17日(水)17:30~19:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.10.11 追記)
2012年10月18日(木)20:30~22:00 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2012.10.08 追記)
2012年10月21日(日)16:00~17:30 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.09.24 追記)
2012年10月22日(月)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.09.29 追記)
2012年10月24日(水)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2012.09.21 追記)
2012年10月31日(水)20:30~22:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.10.28 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・スパゲティ ボンゴレ
  →あさりのスパゲティをお教えします。

   あさりのスープをおいしく引き出す方法を学んでください。
   また、パスタをアルデンテに仕上げるコツをお教えします。

 ・プチトマトとオリーブのマリネ
  →イタリアでは、オリーブをハーブとオリーブ油に漬けた
   マリネをお酒のおつまみに、また前菜としていただくことが
   あります。

   今回はプチトマトも加えて、保存のきくマリネをお教えします。
   おいしいトマトが手に入った時にまとめて作って瓶に保存しておくと、
   便利なお惣菜として重宝します。

 

2012年9月01日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.08.20 追記)
2012年9月01日(土)2回目:12:30~14:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.08.14 追記)
2012年9月04日(火)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.08.20 追記)
2012年9月06日(木)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.09.02 追記)
2012年9月06日(木)2回目:20:00~21:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.09.03 追記)
2012年9月07日(金)17:30~19:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.08.21 追記)
2012年9月12日(水)20:30~22:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.09.08 追記)
2012年9月19日(水)17:30~19:00 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2012.09.06 追記)
2012年9月20日(木)20:45~22:15 / 白金ラボ
2012年9月23日(日)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.09.12 追記)
2012年9月24日(月)17:30~19:00 / 白金ラボ - 満席になりました。(2012.08.30 追記)
2012年9月29日(土)1回目:10:30~12:00 / 白金スタジオ
2012年9月29日(土)2回目:12:30~14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.09.24 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・スパゲティ ジェノベーゼ
  →「ジェノベーゼ」とは、バジル(バジリコ)のソースのこと。
   バジルを使うことで、緑色のきれいなパスタが作れます。

   バジルは、火を通し過ぎると黒くなってしまいますので、
   上手に仕上げるコツをお教えします。

   また、松の実、チーズとの相性が抜群のジェノベーゼは、
   バジルの旬の今、作るのがおすすめです。

 ・鶏肉の香草ソテー
  →鶏肉をパリッと焼き上げ、香草とレモンで爽やかに仕上げます。

   もちろん今回も、お一人ずつ調理していただけます。

 

2012年8月02日(木)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.25 追記)
2012年8月11日(土)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.08.08 追記)
2012年8月14日(火)18:00~19:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.07.17 追記)
2012年8月16日(木)20:00~21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.12 追記)
2012年8月20日(月)1回目:18:30~20:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.08.16 追記)
2012年8月20日(月)2回目:20:30〜22:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.08.16 追記)
2012年8月23日(木)1回目:18:30~20:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.08.20 追記)
2012年8月23日(木)2回目:20:30〜22:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.08.20 追記)
2012年8月31日(金)1回目:18:00~19:30 / 白金ラボ
2012年8月31日(金)2回目:20:30~22:00 / 白金ラボ
(開催日を追加いたしました。 2012.08.09 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・トマトの冷たいスパゲティ
  →トマトを使って、冷製スパゲティをお教えします。

   イタリアでも冷たいソースをからめたパスタの料理がありますが、
   日本の作り方とは違います。

   ソースは短時間で簡単にできるものですが、麺の扱い方に注意が
   必要です。ぜひ実習形式で学んでください。

 ・切り身魚のソテー
  →スーパーの魚売り場に必ず置いてある、切り身の魚を使って
   おいしくソテー(焼く)する方法をお教えします。

   その時期に売っている、どなたでも買える魚を扱いますので、
   おうちでもすぐに作り始められます。

 

2012年7月01日(日)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.15 追記)
2012年7月03日(火)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.13 追記)
2012年7月05日(木)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.07.02 追記)
2012年7月06日(金)1回目:10:30~12:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.06.24 追記)
2012年7月06日(金)2回目:12:30〜14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.02 追記)
2012年7月10日(火)10:30~12:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.12 追記)
2012年7月12日(木)1回目:18:30~20:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.07.09 追記)
2012年7月12日(木)2回目:20:30〜22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.10 追記)
2012年7月15日(日)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.09 追記)
2012年7月19日(木)20:30~22:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.06.26 追記)
2012年7月20日(金)10:30~12:00 / 白金スタジオ
2012年7月21日(土)1回目:12:30~14:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.07.18 追記)
2012年7月21日(土)2回目:14:30〜16:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.14 追記)
2012年7月25日(水)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.07.25 追記)
2012年7月26日(木)1回目:18:30~20:00 / 白金スタジオ
2012年7月26日(木)2回目:20:30〜22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.19 追記)
2012年7月27日(金)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.21 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・ボロネーゼ(スパゲティミートソース)
  →ひき肉を使った、誰もが大好きなミートソースを
   お教えします。

   おいしいプロならではのひと工夫があります。
   作り置きもでき、アレンジの幅が広いソースを
   ぜひ身に付けてください。

 ・コーンスープ
  →採れたてのとうもろこしが出回るこの季節
   ならではの、コーンスープをご紹介。

   玉ねぎと一緒に炒めて、牛乳は加えずに。
   素材を生かしたシンプルな仕上がりのスープです。

 

2012年6月03日(日)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.12 追記)
2012年6月03日(日)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.22 追記)
2012年6月06日(水)1回目:18:30~20:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。直前ではありますが、
                               よろしければご予約をお受けいたします。

                              (2012.06.04 追記)
2012年6月06日(水)2回目:20:30〜22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.11 追記)
2012年6月07日(木)10:00~11:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.05.31 追記)
2012年6月09日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.05.31 追記)
2012年6月09日(土)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.06.05 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.05.29 追記)
2012年6月14日(木)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.06.13 追記)
2012年6月16日(土)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.06.07 追記)
2012年6月20日(水)17:30~19:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.06.04 追記)
2012年6月21日(木)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.06.09 追記)
2012年6月24日(日)1回目:10:30~12:00 / 麻布スタジオ - 満席になりました。(2012.06.17 追記)
2012年6月24日(日)2回目:12:30〜14:00 / 麻布スタジオ - 残り1席になりました。(2012.06.19 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.05.29 追記)
2012年6月28日(木)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ
2012年6月28日(木)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.26 追記)
2012年6月29日(金)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.06.12 追記)
2012年6月29日(金)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.13 追記)
2012年6月30日(土)18:30~20:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.11 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・ペンネのカルボナーラ
  →いろいろな作り方がありますが、KEITAさんのカルボナーラは、
   ベーコンではなく、豚バラ肉を使うところです。
   絶対失敗しないカルボナーラを学びにいらしてください。

 ・オレンジとチーズのブルスケッタ
  →カッテージチーズとオレンジを合わせた爽やかなソースを
   ご紹介いたします。カリカリにしたパンにのせて、
   おつまみや前菜として楽しんでいただけます。

 

2012年4月03日(火)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2012年4月03日(火)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.03.25 追記)
2012年4月04日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2012年4月04日(水)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.01 追記)
2012年4月08日(日)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.01 追記)
2012年4月08日(日)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.04.06 追記)
2012年4月21日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.18 追記)
2012年4月21日(土)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.03.17 追記)

2012年5月13日(日)12:30~14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.12 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.04.11 追記)
2012年5月16日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.15 追記)
2012年5月16日(水)2回目:20:00~21:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。直前ではありますが、
                               よろしければご予約をお受けいたします。

                             (2012.05.15 追記)
2012年5月24日(木)1回目:18:30~20:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.03 追記)
2012年5月24日(木)2回目:20:30~22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.07 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.04.11 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・ペペロンチーノ
  →にんにく、鷹の爪、オリーブ油で作る定番スパゲティ。
   シンプルですが、パスタを上手に茹でて「アルデンテ」に
   仕上げることが、おいしくなるポイントです。

 ・タコとセロリのサラダ
  →手に入りやすい「茹でタコ」を使った、イタリアンの前菜を
   ご紹介いたします。オイル系のパスタと、さっぱりとした
   今回のサラダはとてもよく合います。

 

2012年5月02日(水)17:00~18:30 / 白金スタジオ
2012年5月03日(木・祝)1回目:17:00~18:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。
                               (2012.04.30 追記)
2012年5月03日(木・祝)2回目:19:00〜20:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。
                               (2012.04.27 追記)
2012年5月04日(金・祝)1回目:10:30~12:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。
                               (2012.04.27 追記)
2012年5月04日(金・祝)2回目:12:30〜14:00 / 白金スタジオ
2012年5月06日(日)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.03 追記)
2012年5月06日(日)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ
2012年5月10日(木)1回目:10:30~12:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.16 追記)
2012年5月10日(木)2回目:12:30〜14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.04 追記)
2012年5月12日(土)10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.13 追記)
2012年5月17日(木)1回目:18:30~20:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.02 追記)
2012年5月17日(木)2回目:20:30〜22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.07 追記)
2012年5月23日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.25 追記)
2012年5月23日(水)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.22 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・スパゲッティ ポモドーロ
  →「ホールトマト」を使って、手軽で、そして香り豊かな
   トマトソースを作りましょう。

 ・トマトとアボカドのサラダ
  →アボカドの上手な種の取り方を学びましょう。

 

2012年3月04日(日)10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.02.22 追記)
2012年3月06日(火)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.03.05 追記)
2012年3月06日(火)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.02.26 追記)
2012年3月10日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.03.09 追記)
2012年3月10日(土)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.02.22 追記)
2012年3月14日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2012年3月14日(水)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.02.26 追記)
2012年3月31日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.03.22 追記)
2012年3月31日(土)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.03.24 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.03.11 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・スパゲティ アマトリチャーナ
  →トマト系のパスタです。
   豚肉の簡単な塩漬けを作って、そこに玉ねぎを加えた
   ボリュームのあるトマトソースをお教えします。

 ・トマトのブルスケッタ
  →さっぱりとしたトマトのマリネを作ります。
   トマトをシンプルにおいしくいただける一品です。

   塩の分量がポイントになりますので、実習形式で
   身につけてくださいね。

 

2012年2月05日(日)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.02.02 追記)
2012年2月05日(日)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.01.31 追記)
2012年2月08日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2012年2月08日(水)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ
2012年2月11日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.02.06 追記)
2012年2月11日(土)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.01.31 追記)
2012年2月14日(火)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.02.03 追記)
2012年2月14日(火)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ
2012年2月29日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.02.27 追記)
2012年2月29日(水)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.02.16 追記)

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・アンチョビとブロッコリーのスパゲティ
  →オイル系のパスタとなります。油っぽくなりすぎず、
   おいしく作れるポイントをお教えします。

   ブロッコリーはクタクタになるまで火を通すのがポイント。
   アンチョビがアクセントとなる一品です。

 ・魚のカルパッチョ
  →塩、オイル、ビネガーの使い方をマスターして、おいしい
   「カルパッチョ」の作り方を習ってください。旬の魚をさばく
   ところから、しっかりとデモンストレーションいたします。

 

2012年1月07日(土)1回目:12:30~14:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2011.12.24 追記)
2012年1月07日(土)2回目:14:30〜16:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.01.04 追記)
2012年1月09日(月・祝)1回目:10:30~12:00 / 麻布スタジオ
2012年1月09日(月・祝)2回目:12:30〜14:00 / 麻布スタジオ
                   ※ご注意※
                   この回の開催場所は、白金スタジオではありません。
                   麻布スタジオへの行き方は、こちらをご覧ください。
2012年1月15日(日)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.01.08 追記)
2012年1月15日(日)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.01.08 追記)
2012年1月24日(火)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2012年1月24日(火)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・ひき肉とキャベツのフジッリ
  →「フジッリ」とは、らせん状の形をしたショートパスタ
   です。チーズ系の、まろやかなお味となります。

 ・簡単ザワークラフト
  →「ザワークラフト」は、ドイツ料理のキャベツの漬け物
   ですが、イタリアにも似たようなすっぱいキャベツ料理が
   あります。

   千切りキャベツを使ってご紹介しますので、ぜひ千切りも
   上手になってください。

 

2011年12月06日(火)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2011年12月06日(火)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ
2011年12月11日(日)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ
2011年12月11日(日)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。
2011年12月12日(月)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2011年12月12日(月)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ
2011年12月17日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。
2011年12月17日(土)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
2011年12月21日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。
2011年12月21日(水)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ
2011年12月22日(木)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2011年12月22日(木)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
2011年12月26日(月)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。
2011年12月26日(月)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・スパゲティ ボンゴレ
  →あさりのスパゲティをお教えします。
   あさりのスープを、おいしく引き出す方法を学んでください。

 ・ペペロナータ
  →パプリカをアンチョビとソテーして、11月のレッスンと同じように
   「クロスティーニ」仕立てにします。パンの上に具材をのせていただく
   前菜として、パーティーメニューとして使える一品です。

   料理の付け合わせとしてもオススメです。似た料理にフランス料理の
   「ラタトゥイユ」がありますが、作り方が違いますので、食べた時の
   食感が違いますよ。

 

2011年11月06日(日)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
2011年11月06日(日)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ
2011年11月09日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2011年11月09日(水)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
2011年11月12日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ
2011年11月12日(土)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ
2011年11月14日(月)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。
2011年11月14日(月)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ
2011年11月24日(木)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2011年11月24日(木)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
2011年11月30日(水)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2011年11月30日(水)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ

  このレッスンは、最初にKEITAさんがデモンストレーションいたしますので、
  先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも実習していただきます。

 ・きのこを使ったクリームパスタ
  →旬のきのこを使った、クリーム系のパスタをお教えします。
   クリームソースに合うショートパスタで作ります。

   水っぽくなりがちなきのこですが、おいしく仕上げるコツを
   ぜひ学んでください。

 ・きのこのマリネのクロスティーニ
  →「クロスティーニ」とは、イタリア語で小さなトーストという
   意味。パンの上に具材をのせていただく前菜で、パーティー
   メニューに使える一品です。

   似たような料理に、ブルスケッタがあります。今回はきのこを
   バルサミコ酢を使ってアレンジした具材を、お教えします。

 

2011年10月01日(土)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ
2011年10月01日(土)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ
2011年10月12日(水)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ
2011年10月12日(水)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ
2011年10月16日(日)1回目:10:00~11:30 / 白金スタジオ
2011年10月16日(日)2回目:12:00〜13:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
2011年10月27日(木)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
2011年10月27日(木)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。

 ・トマトの冷たいスパゲティ
  →トマトを使って、冷製スパゲティをお教えします。
   イタリアでも冷たいソースをからめたパスタの料理がありますが、
   日本の作り方とは違います。
   ソースは短時間で簡単にできるものですが、麺の扱い方に注意が
   必要です。ぜひ実習形式で学んでください。

 ★スペシャル:天候が肌寒くなってきましたので、同じソースの材料を使って
        もう1品、温かいソースのスパゲティもお教えします。

 ・切り身魚のソテー
  →スーパーの魚売り場に必ず置いてある、切り身の魚を使って
   おいしくソテー(焼く)する方法をお教えします。
   その時期に売っている、どなたでも買える魚を扱いますので、
   おうちでもすぐに作り始められます。

 

2011年9月04日(日)1回目:11:00~12:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
                   ※ キャンセル待ちをご希望の方は、メールにてご連絡ください。
                    また、キャンセルが出ましたら、随時状況を掲載いたします。
2011年9月04日(日)2回目:13:00〜14:30 / 白金スタジオ
2011年9月10日(土)1回目:11:00~12:30 / 白金スタジオ - 残り1席となります。
2011年9月10日(土)2回目:13:00〜14:30 / 白金スタジオ
2011年9月29日(木)1回目:18:00~19:30 / 白金スタジオ
2011年9月29日(木)2回目:20:00〜21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
                   ※ キャンセル待ちをご希望の方は、メールにてご連絡ください。
                    また、キャンセルが出ましたら、随時状況を掲載いたします。

 ・ペンネ・アラビアータ
  →赤唐辛子が入った、ピリ辛のトマトソースとペンネ(ショートパスタ)を
   よく絡めることが、おいしくなるポイントです。
   このパスタ料理は冷めてもおいしいので、パーティーでの大皿料理にも、
   そして、お弁当にも使えます。
 ・牛肉のタリアータ
  →「タリアータ」とは、イタリア語で「切った」という意。薄切りにした
   お肉の料理のことを指します。
   調理法はシンプルですが、牛肉をおいしく食べていただけるメニューですので、
   おもてなし料理にもピッタリのメニューです。
 ★ワンドリンク付き(ご希望の方のみ)

 

2011年8月07日(日)1回目:11:00~12:30 / 麻布スタジオ - 満席になりました。(2011.08.02 追記)
2011年8月07日(日)2回目:13:30~15:00 / 麻布スタジオ - レッスン日が追加になりました。
                               満席になりました。(2011.07.25 追記)

2011年8月25日(木)1回目:18:00~19:30 / 麻布スタジオ
2011年8月25日(木)2回目:20:00〜21:30 / 麻布スタジオ - 満席になりました。(2011.07.28 追記)
2011年8月26日(金)11:30~13:00 / 麻布スタジオ

 ・スパゲティミートソース
  →ひき肉を使った、誰もが大好きなミートソースをお教えします。
   おいしいプロならではのひと工夫があります。作り置きもでき、
   アレンジの幅が広いソースを身に付けてください。
 ・お米のサラダ
  →身近な食材であるお米と旬の野菜をオリーブオイルであえた
   シンプルなサラダです。
 ★ワンドリンク付き(ご希望の方のみ)

 

2011年7月02日(土)14:30〜16:00 - 満席になりました。(2011.06.22 追記)
2011年7月21日(木)1回目:18:00〜19:30
2011年7月21日(木)2回目:20:00〜21:30 - 満席になりました。(2011.07.20 追記)
2011年7月22日(金)11:30〜13:00 - レッスン日が追加になりました。(2011.07.02 追記)

 ・農家風リゾット
  →野菜を使ったリゾットをお教えします。
   お一人づつ実習していただきますので、フライパンで作る
   リゾットのコツを、ぜひ覚えてください。
 ・鶏肉の香草ソテー
  →鶏肉を、パリッと焼き上げるポイントをお教えします。
 ★ワンドリンク付き(ご希望の方のみ)

 

2011年6月11日(土)14:00〜15:30 - 満席になりました。
2011年6月23日(木)19:15〜20:45 - 満席になりました。

 ・ペンネのカルボナーラ
  →いろいろな作り方がありますが、KEITAさんのカルボナーラは、
   ベーコンではなく、豚バラ肉を使うところです。
   絶対失敗しないカルボナーラを学びにいらしてください。
 ・レバーペーストのクロスティーニ
  →レバーペースト、実は簡単に作れます。「クロスティーニ」とは、
   ブルスケッタのこと。サラダとワインのシンプルメニューでも、
   立派な夕食になりますので、知っておくと便利ですよ。
 ★ワンドリンク付き(ご希望の方のみ)

 

2011年5月03日(祝)14:30〜16:00
2011年5月26日(木)1回目:18:45〜20:15 / 2回目:20:30〜22:00

 ・スパゲッティ ポモドーロ
  →「ホールトマト」を使って、手軽で、そして香り豊かな
   トマトソースを作りましょう。
 ・トマトとアボカドのサラダ
  →アボカドの上手な種の取り方を学びましょう。
 ★ワンドリンク付き(ご希望の方のみ)

 

2011年3月30日(水)1回目:18:45〜20:15 / 2回目:20:30〜22:00
           - 地震の影響により、開催を延期とさせていただきます。
2011年4月16日(土)1回目:14:30~16:00 / 2回目:16:30〜18:00
2011年4月22日(金)1回目:18:45〜20:15 / 2回目:20:30〜22:00
               19:15〜20:45

           ※4月は地震の影響を考慮し、レッスンを1回とさせていただきます。

 ・ペペロンチーノ
  →にんにく、鷹の爪、オリーブ油で作る定番スパゲティ。
   シンプルですが、パスタを上手に茹でて「アルデンテ」に
   仕上げることが、おいしくなるポイントです。
 ・ミネストローネ
 ★ワンドリンク付き(ご希望の方のみ)

 
 

 
 

 

このレッスンは、最初にKEITAさん、または山田さんがデモンストレーションいたしますので、
先生の味、手際をご覧いただき、その後皆さんにも各自実習していただきます。

レッスン料:4,000円