簡単に作れるおしゃれブランチ

ライス入りココナッツ・シュリンプ

普段忙しい方でも、会社帰りや週末に作っていただける、ヘルシーでおしゃれな料理を、カリフォルニア料理研究家 中條青さんがご紹介いたします。

「どれだけ簡単に、そして見栄えよく作るか」

そんな欲張りなメニューばかりですので、料理はこれから、簡単なパーティーメニューだけでも何品か作れるようになりたい方にも安心です。

素材をいかしたヘルシーで、美しい盛りつけの料理を学んだら、おうちや気持ちの良い屋外で、楽しんでくださいね。

 

講師:中條青(カリフォルニア料理研究家)

講師からの一言:私が大好きなカリフォルニア料理は「カリフォルニア・キュイ
        ジーヌ」とも呼ばれ、温暖な気候のカリフォルニアならではの
        新鮮な食材を用いた、盛りつけの綺麗な料理が特徴です。
        「素材をいかして」簡単に、「美しい盛りつけ」で見栄えよく
        作れるコツを学んでいただければと思います。

 
 

 
 

 

2014年5月24日(土)10:00~12:00 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2014.05.23 追記)

2014年6月12日(木)20:00~22:00 / 白金ラボ
2014年6月14日(土)16:30~18:30 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2014.05.30 追記)

 

「夏のメキシカンラザニア - Tex Mex Summer Lasagne

 メキシコ風のアメリカ料理のことを、メキシコの隣にあるテキサス州
 「Texas」、メキシコ「Mexico」からの造語で「Tex Mex(テクス・
 メクス)料理」と呼びます。

 メキシカンラザニアは、「メキシカントルティーヤ・パイ」とも言い、
 パスタシートのようなトルティーヤ生地を使って、生地と具材を何層にも
 重ねて焼くだけ。

 手が込んでいそうな一品ですが、かなりお手軽に作れます。

「クレソンとくるみのサラダ - Watercress and Walnuts Salad

 シンプルなサラダですが、ポーチドエッグをのせて見た目良く、
 そして、ハニーレモンマスタードドレッシングで仕上げます。

 失敗しない落とし玉子の作り方をマスターしてくださいね。

「シナモン風味のエスプレッソ・チュロス - Espresso Churros

 ラテンアメリカで広く食されている、棒状の揚げ菓子「チュロス」。
 テーマパークや映画館でよく見かけますよね。

 エスプレッソ風味に仕上げ、シナモンシュガーをまとわせましょう。

 レッスン料:5,500円

 
 

 
 

 

・このレッスンでは、少人数、実習形式にて、講師と皆さんで料理を仕上げていきます。

 

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