本格的なパンを作るには、発酵器や業務用に近いオーブンが欠かせません。
ですが、ご自宅で簡単においしいパンを作ってみたいですよね?
わざわざ発酵器を用意するのは大変ですので、一工夫。「低温長時間発酵」という方法をお教えいたします。
フードコーディネーター 竹内絢香さんが、これまでパン屋さんやパン教室で学んできた中でも、一番手軽でおいしく作れるやり方だそう。
それからレッスンではもう1品、家庭料理もご紹介しますので、簡単メニューのレパートリーを増やしましょう。忙しい方にこそ、気晴らしに楽しんでいただきたい「パンづくり」。ぜひ楽しみにいらしてください。
講師:竹内絢香(フードコーディネーター)
講師からの一言:お仕事をしていると毎日バタバタ。でも、なるべく節約しつつ、
健康で、おいしいものを食べるには、自分で作るのが一番です。
このレッスンでは、仕事をなさっていても、そして私のように
育児をしていても、家事の合間にパパッと作れるパンと料理を
お教えします。
2014年6月07日(土)10:00~11:45 / 白金ラボ - 1席空きが出ました。(2014.05.29 追記)
2014年6月15日(日)10:00~11:45 / 白金ラボ - 2席空きが出ました。(2014.06.10 追記)
2014年6月16日(月)1回目:18:15~20:00 / 白金ラボ - 残り1席になりました。(2014.05.28 追記)
2014年6月16日(月)2回目:20:30~22:15 / 白金ラボ - 2席空きが出ました。(2014.06.09 追記)
2014年6月26日(木)1回目:18:15~20:00 / 白金ラボ
2014年6月26日(木)2回目:20:30~22:15 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2014.06.22 追記)
※ ご注意 ※
このレッスンのメニューは、今月より1ヶ月ごとの変更となります。(2014.05.15 追記)
「NYスタイルのベーグルサンド」
今月は食べ応えがあり、ボリューミーなパン「ベーグル」を
お教えします。
ベーグルは、通常パンづくりに使われることの多いバターや
卵を使用しないこともあり、とってもヘルシーです。
きれいな焼き色がついた仕上がりにするコツは、ケトリングと
はちみつ。「ケトリング」についてお知りになりたい方は、
ぜひレッスンにいらしてくださいね。
NYスタイルのベーグルサンドは、プレーンタイプのベーグルに、
スモークサーモンやクリームチーズ、お野菜をたっぷり挟みましょう。
「ベーグル・ボルケーノ」
ご紹介するもう1つのベーグルは、チーズを載せた「ベーグル・
ボルケーノ」になります。
「ボルケーノ」とは、英語で火山のこと。チーズをトッピングした
模様が火山のように迫力があることから、そのような面白い名前が
付いたそう。こちらは大きめサイズのベーグルにしていきます。
ベーグルの生地とトッピングされたチーズが相性バッチリです。
おうちに持って帰ってそのまま食べても、トーストしても、
おいしくいただけます。
レッスン料:5,000円
・このレッスンでは、少人数、実習形式にて、講師と皆さんで料理を仕上げていきます。
パンの生地は事前に準備し、発酵した状態のものを差し替え用にご用意しますが、
材料の計量から捏ねるところまでについても、実習を交えながらご説明いたします。
・お申し込みは、予約システムよりお願いいたします。
(予約システムをはじめてご利用される方は、事前に「予約システムのご案内」をご確認ください)
・予約システムにご不明な点がございましたら、操作方法などご説明いたしますので、
お電話、またはメールにてお問い合わせください。
電話:03-5421-7442
メール:info@runway-jp.com