家庭料理と時短パン

 

「家庭料理」と聞くと、ご飯を中心とした献立をイメージしがちですが、パンを中心とした献立もご紹介してきたいと思います。

パンはもちろん生地から作りますが、家庭で作りやすいよう配合はシンプルに。また「低温長時間発酵」という一番便利で、おいしく仕上がる方法でお教えします。

さらに、主菜やおかずも「時短」レシピ。冷凍保存して後日活用するなどの工夫もお伝えしてまいります。

講師: 竹内絢香(フードコーディネーター)

レッスン時間: 2時間30分
開催場所: 白金ラボ
レッスン形式: 少人数、実習形式
定員: 5名

メニュー: 毎月異なります。
レッスン料: 内容により異なります。

 


  開催日:
   2014年12月14日(日)1回目:10:00~12:30
   2014年12月14日(日)2回目:14:00~16:30

  メニュー:ワインがすすむタルティーヌ2種
        忙しい方でも、パパッと作れるクリスマスメニューを集めました。
        前菜として、フランス式のオープンサンド「タルティーヌ」をお教
        えします。今が旬のきのこをたっぷりと使った燻製のタルティーヌ
        と、フルーツをのせた甘いデザートのタルティーヌです。

       「牛ロースとマッシュルームの赤ワインマリネソテー
        手頃なお肉を使って、おしゃれに仕上がる主菜をご紹介です。マリ
        ネ液に漬けておくことで、しっとり柔らかくなりますし、ここまで
        下ごしらえをしておくことで保存も可能。おすすめの調理法です。

       「アップルクランブル バニラアイス添え
        りんごの酸味とアイスの甘さがちょうどよい、寒い日にあたたかい
        部屋で食べたくなるデザートです。アツアツなうちにバニラアイス
        を添えてどうぞ。

       「ドイツのクリスマス菓子 本格シュトーレン
        これからの季節、クリスマスの日まで一切れずつ食べて、その日を
        楽しみに待つ、ドイツの発酵パン菓子「シュトーレン」。パン生地
        の中には、ドライフルーツやナッツと少しラム酒を入れて、最後に
        リボンを掛けてラッピングします。大切な人に贈りたいクリスマス
        の定番パン。お持ち帰りいただいて、おうちでお楽しみください。

  レッスン料: 6,500円

 

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