カフェづくりのキホン デザインカプチーノを作ってみよう!

デロンギ EC200Nデザインカプチーノ

 

「デザインカプチーノ」とは、エスプレッソの上にフォームミルクで作るデザインのこと。
「ラテアート」とも呼ばれています。

このレッスンでは、カフェで実際に必要とされるテクニックを、バリスタ 石井護さん
お見せしながら、エスプレッソマシンの使い方、そして「デザインカプチーノ」の作り方
をレクチャーいたします。

「カフェで、こういうの見たことあるけど、どうやって作るの?」「作れたら、カッコ
良さそう!」と感じられた方、ぜひ先生と一緒に作ってみましょう。

1回完結ですので、お気軽にご参加いただいて、時間の許す限り「デザインカプチーノ
づくり」に挑戦していただけます。

また、レッスンで使用するのは、家庭用のエスプレッソメーカー(デロンギ「EC200N」)。
実売価格は2万円ほどと手頃なものですが、先生の説明通りに手を動かすと、不思議なことに
プロ顔負けのデザインカプチーノが出来上がりますよ。

 

講師:石井護(バリスタ)

レッスンをご受講いただきたい方: エスプレッソメーカーの購入を検討されている方
                 実際に手を動かして、デザインカプチーノを作ってみたい方

レッスン後できるようになること: エスプレッソメーカーが使いこなせるようになります。
                 バールのコーヒーとスターバックスのコーヒーの違いがわかります。

講師からの一言:「皆さんにおいしいコーヒーを飲んでいただきたい」。その思いで、
        この世界に入り、バリスタの仕事をしています。
        ご自宅にエスプレッソメーカーがあれば、そこはくつろぎの空間。
        ゆっくりと、自分好みのコーヒーを淹れることが可能になります。
        まだお持ちでない方、どれを買ったら良いかわからない方には、
        あなたにピッタリの選び方をアドバイスいたします。
        また、ご自宅のエスプレッソメーカーが「宝の持ち腐れ」になられ
        ている方にも、これから日常使いしていただけるよう、使い方を
        お一人ずつ丁寧にお教えいたします。

 

過去のレッスン内容

2011年12月29日(木)1回目:18:00~19:30 / 2回目:20:00~21:30
 ・エスプレッソ、カプチーノとは?
 ・エスプレッソメーカーの選び方、使い方
 ・エスプレッソの淹れ方
 ・デザインカプチーノとは?
 ・フォームミルクの作り方
 ・デザインの描き方
 ・イタリアのカプチーノの淹れ方
 ・シアトル系のカプチーノの淹れ方

レッスン料:4,000円

 

2010年04月28日(木)1回目:13:30~15:30 / 2回目:16:30~18:30
2010年05月16日(月)19:30~21:30
2010年06月17日(金)19:30~21:30 - 都合により中止となります。別の日程での開催を調整しております。

 ・エスプレッソ、カプチーノとは?
 ・エスプレッソメーカーの選び方、使い方
 ・エスプレッソの淹れ方
 ・デザインカプチーノとは?
 ・フォームミルクの作り方
 ・デザインの描き方
 ・イタリアのカプチーノの淹れ方
 ・シアトル系のカプチーノの淹れ方

レッスン料:5,500円