ビストロ風 おつまみフレンチ/おつまみイタリアン

「ビストロ」とは、フランス語で気軽に利用できる、あまり高くないレストランを意味します。日本で言う「居酒屋」「大衆食堂」といった感じでしょうか。

ビストロには必ず、パッと提供されるおいしい定番料理が用意されています。そして、お酒に合う王道のメニューの数々。これらの料理は手軽に作れるものや、事前に作っておいて、保存が効くものが多いのが特徴です。

作りたてよりも時間が経つとおいしくなる、作り置きのできる料理。また、忙しい日常でも簡単で、カジュアルに作れるフランス料理、イタリア料理をお教えしていきます。

ヨーロッパのカジュアルなビストロで見てきたメニューを、フランス、イタリアで修業してきた2人の女性料理人(フレンチ:滝若菜さん、イタリアン:山田千尋さん)が再現。

 

このレッスンでは、少人数、実習形式にて、講師と皆さんで料理を仕上げていきます。
ビストロ料理を通じて、フレンチ、イタリアンをもっと身近に感じていただけることでしょう。

※ ご注意 ※
当ページは、2012年9月開催分のレッスンより滝若菜さんの「ビストロ風 おつまみフレンチ」と
山田千尋さんの「ビストロ風 おつまみイタリアン」のページに分け、それぞれのレッスンについて
ご案内することになりました。(2012.09.07 追記)

 

このレッスンに関する「生徒さんの声」を見る

 

講師:滝若菜(料理人)、または 山田千尋(料理人)
   このレッスンは、メニューにより講師が異なりますので、ご確認の上、
   お申し込みください。

 

過去のレッスン内容

「ビストロ風 おつまみフレンチ」(講師:滝若菜

2012年8月05日(日)10:00~12:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.18 追記)

2012年8月10日(金)20:00~22:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.08.02 追記)

2012年8月13日(月)20:00~22:00 / 白金スタジオ

2012年8月26日(日)15:30~17:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.21 追記)

2012年8月27日(月)18:00~20:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.08.21 追記)

2012年8月31日(金)18:00~20:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.08.21 追記)

 ・ズッキーニの冷たいスープ
  →夏の季節の旬の野菜「ズッキーニ」を使った冷製スープを
   ご紹介します。

   ズッキーニのきれいな緑色にスープが仕上がるよう
   一手間かけて作る方法をお教えします。

   またズッキーニは、スーパーでよく見かけるように
   なったお野菜ですが、暑い季節は収穫の時期。
   お値段もお手頃で、おすすめの食材です。

 ・アジのグージョネット 自家製タルタルソース添え
  →「グージョネット」とはフランス語で、いわゆる「フライ」。
   アジを均等に細く切って、フライにしていきます。

   よく使われる食材は「舌ヒラメ」ですが、今回はスーパーで
   手に入りやすいアジを使います。

   また、このレッスンでは皆さんに、アジの三枚おろしを
   実習していただきます。

   お一人ずつアジをご用意いたしますので、ぜひこの機会に
   魚のおろし方を学んでください。

   さらには、自家製タルタルソースもご紹介。アジのフライを
   おしゃれに仕上げます。

 

2012年7月08日(日)1回目:15:00~17:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.06 追記)
2012年7月08日(日)2回目:17:30~19:30 / 白金スタジオ - 2席空きが出ました。(2012.07.05 追記)

2012年7月15日(日)17:30~19:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.07.12 追記)

2012年7月22日(日)17:30~19:30 / 白金スタジオ - 2席空きが出ました。(2012.07.19 追記)

2012年7月23日(月)20:00~22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.18 追記)

 ・サラダ リヨネーズ(リヨン風サラダ)
  →フランスの地方、リヨンの代表的なサラダを学びましょう。

   ポーチドエッグ、クルトンなどが入った具沢山のサラダ。
   レバーのソテーを入れるととてもおいしいので、今回の
   レッスンでは加えていきます。

   一皿でも、十分にボリュームのあるサラダプレートです。

 

 ・白身魚のポワレ ソースタプナード
  →白身魚をおいしく蒸し焼きにする方法をお教えします。

   レストランで魚料理を担当してきた、滝さんならではの
   一皿です。

   「タプナード」とは、オリーブ、アンチョビなどで作る
   ソース。カリカリに焼いたバゲットに乗せていただいても
   おいしいので、この機会にぜひ習ってください。

 

2012年6月03日(日)1回目:15:00~17:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.28 追記)
2012年6月03日(日)2回目:17:30~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.28 追記)

2012年6月10日(日)17:30~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.21 追記)

2012年6月17日(日)17:30~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.15 追記)

2012年6月25日(月)18:00~20:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.26 追記)

 ・豚肉のリエット
  →「リエット」とは、お肉を香草、香辛料などと煮込み、
   ペースト状にした、フランス、ビストロ料理の代表的な
   一品です。

   保存食としても重宝するメニューですので、パーティー
   メニューとしても覚えておくと便利ですね。白ワインと
   よく合う、素敵なおつまみです。

 ・色とりどりのピクルス
  →リエットとセットでいただくことが多い一品です。一度
   作っておくと、ちょっと野菜を採りたい時にも便利ですので、
   この機会に自家製を作って、保存しておきましょう。

 ・タルトフランベ
  →「タルトフランベ」とは、フランス・アルザス地方生まれの
   ピザです。

   ピザ生地の上にクリームチーズで作るソースをのばして、
   ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームをのせて、パリパリに
   仕上げます。

 

2012年5月20日(日)17:30~19:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.18 追記)
2012年5月27日(日)17:00~19:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.05.17 追記)

2012年5月28日(月)1回目:16:30~18:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。直前ではありますが、
(レッスンを追加いたしました。 2012.05.06 追記)     よろしければご予約をお受けいたします。
                             (2012.05.27 追記) 

2012年5月28日(月)2回目:19:00~21:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。直前ではありますが、
                              よろしければご予約をお受けいたします。
                             (2012.05.24 追記)

 ・ウフマヨネーズ
  →「ウフ」とは、フランス語で「タマゴ」という意味。

   マヨネーズを手づくりし、ゆで卵にそのマヨネーズを合わせて、
   フランスのビストロでお目見えする定番メニューを作ります。

 ・ミネストローネ バジル風味
  →野菜たっぷりのミネストローネスープをお教えします。

   こちらも手づくりでバジルソースを作ってから、そのソースを加え、
   爽やかなスープに仕立てます。

 ・えびとアボカドのカクテルサラダ
  →「ウフマヨネーズ」でお教えする自家製マヨネーズを使って
   タルタルを作ります。

   パンに挟んで、サンドウィッチとしてランチに、またバゲットに
   のせると、パーティーメニューのオードブルにもなります。
   さまざまなシチュエーションで楽しめる一品です。

 

2012年4月09日(月)19:00~21:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.07 追記)
2012年4月16日(月)10:00~12:00 / 白金スタジオ - 2席空きが出ました。(2012.04.12 追記)

 ・白身魚のブランタード
  →「ブランタード」とは、フランス語で「かき混ぜたもの」
   という意味。フランス南部ランドック地方の代表料理です。

   今回は白身魚とじゃがいもでグラタン風にします。栄養も
   ボリュームも満足な一皿です。

 ・にんじんのスパイシーサラダ
  →春のこれからの時期に出回る新物のにんじんは、甘くて、
   普段のものよりもさらにやわらかいです。

   コリアンダー、クミンを使ったスパイシーなドレッシングを
   ご紹介いたします。

 

2012年3月12日(月)19:00~21:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.03.08)
2012年3月26日(月)10:00~12:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.03.23)

 ・白身魚のソテー あさりのソース
  →白身魚は3月が旬のお魚を使い、ソテーにします。
   フライパンでおいしく焼けるよう、火の入れ方のコツを
   お教えします。

   あわせるソースは、あさりを使った春らしいものをご紹介。

   その他、春野菜を添えて、彩りのきれいな一皿になります。

 ・にんじんのムース
  →にんじんだけを使って、にんじん特有の甘さを出し、
   ムースに仕上げます。色合いもきれいで、とても簡単。

 

2012年2月20日(月)1回目:11:00~13:00 / 白金スタジオ
2012年2月20日(月)2回目:19:00〜21:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.02.16 追記)

2012年2月27日(月)1回目:11:00~13:00 / 白金スタジオ
2012年2月27日(月)2回目:19:00〜21:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.02.18 追記)

  冬らしいクリーム煮込みをご紹介します。寒いこの時期に
  ピッタリのメニューです。

 ・鶏肉のブランケット お米添え
  →「ブランケット」とは、肉と野菜をクリームで煮込んだ料理。
   クリームシチューとはひと味違う、仕上がりです。

   フランスのビストロでは、仔牛が使われていることが多いの
   ですが、レッスンでは鶏肉を使ってご紹介いたします。

   また、日本のお米のように洗って炊く必要がない、タイ米を
   使用して作ります。

 ・お米のサラダ
  →残ったご飯で作れる、便利な1品です。これで「ご飯」が
  「ビストロ料理」に変身します。

 

2012年1月23日(月)1回目:11:00~13:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.01.18 追記)
2012年1月23日(月)2回目:19:00〜21:00 / 白金スタジオ

2012年2月17日(金)1回目:11:00~13:00 / 白金スタジオ
2012年2月17日(金)2回目:19:00〜21:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.01.26 追記)

  小麦粉が粒状になった「クスクス」をご存知ですか?
  この粒状の粉を利用して作る料理をご紹介します。

  「クスクス」はパスタの乾麺のように、一度購入すると
  保存がきくので、レパートリーを持っておくと便利です。

 ・クスクスのサラダ
  →オリーブ油やスパイスを利用して作るクスクスのサラダは、
   フランスのビストロ、お惣菜屋さんでよく見かける料理。

   野菜やミントを入れて、彩りも綺麗にさっぱりとした味付けに
   仕上げます。おもてなしにピッタリの一品です。

 ・鶏肉の煮込み クスクス添え
  →鶏肉をクミンやコリアンダー(スパイスの一種)と煮込んだ
   具沢山のスープです。

 

 

「ビストロ風 おつまみイタリアン」(講師:山田千尋

2012年8月03日(金)18:00~20:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.08.02 追記)

2012年8月11日(土)12:30~14:30 / 麻布スタジオ - 満席になりました。(2012.07.19 追記)

2012年8月15日(水)19:30~21:30 / 白金スタジオ
(スタジオの都合により、キャンセルになりました。 2012.07.12 追記)

2012年8月22日(水)18:00~20:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.07.27 追記)

2012年8月24日(金)19:30~21:30 / 白金ラボ - 残り2席になりました。(2012.08.17 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.08.09 追記)

2012年8月25日(土)1回目:10:30~12:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.08.24 追記)
2012年8月25日(土)2回目:15:00~17:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.11 追記)

2012年8月28日(火)19:00~21:00 / 白金ラボ - 残り3席になりました。(2012.08.19 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.08.09 追記)

2012年8月29日(水)17:30~19:30 / 白金スタジオ

 ・豚肉のピッツァ職人風
  →「ピッツァ職人風」とは、ピッツァの具材によく使われている、
   にんにく、オレガノをトマトソースに使うことから、そのように
   呼ばれています。

   豚肉をソテーした後、このソースを入れてモッツァレラチーズを
   乗せて焼きます。上手にソテーする方法をお教えします。

 ・サフラン入り黄色いお米のサラダ
  →イタリア人の夏の定番サラダです。イタリアでは冷製パスタよりも、
   こういうお米のサラダがよく食べられています。

   パスタのようにたっぷりのお湯で、お米を茹でることによって、
   粘りを出さずに火を入れ、サフランを加えてきれいな色を付けます。

   具材は、ハム、チーズ、オリーブなどで仕上げます。

 ・ナスのポルペッテ
  →「ポルペッテ」とは肉団子のことですが、今回はお肉を使わず、
   夏野菜のナスで団子を作ります。

   こんがりと焼き、見た目はお肉で作ったようですが、
   とてもヘルシーなナスのお団子です。

 

2012年7月06日(金)18:00~20:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.06.22 追記)

2012年7月08日(日)12:00~14:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.07.04 追記)

2012年7月11日(水)19:30~21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.11席追記)

2012年7月13日(金)10:30~12:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.06.12 追記)

2012年7月20日(金)19:30~21:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.10 追記)

2012年7月25日(水)12:30~14:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.07.23 追記)

2012年7月28日(土)1回目:15:00~17:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.07.27 追記)
2012年7月28日(土)2回目:17:30~19:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.07.10 追記)

2012年7月31日(火)10:00~12:00 / 白金スタジオ

 ・ニョッコフリット
  →「ニョッコフリット」は、エミリア=ロマーニャ
   地方で、よく食べられる揚げパンです。

   パン生地を薄く延ばし、ひし形に切って揚げます。

   そのまま食べても、おつまみに最適ですし、
   生ハムやチーズなどとともに食べるのも、
   オススメです。

 ・アランチ―二(ライスコロッケ)
  →「アランチーニ」とは、イタリア語で「小さな
   オレンジ」という意味。

   日本でもよく知られている「ライスコロッケ」が
   そのように呼ばれています。

   ボロネーゼ(ミートソース)でリゾットを作って、
   丸く成形し、上手に揚げる方法をご紹介します。

 ・ホタテのソテー 夏野菜のサラダ仕立て
  →ホタテをおいしくソテーする調理法をお教えします。

   夏野菜もソテーし、レモンと香草で和えるだけの
   簡単なお料理ですが、見た目が華やかな一品に
   仕上げます。

 

2012年6月01日(金)10:00~12:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.05.28 追記)

2012年6月02日(土)15:30~17:30 / 麻布スタジオ - 残り4席になりました。(2012.05.26 追記)

2012年6月09日(土)16:00~18:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.06.06 追記)
(白金スタジオに変更になりました。 2012.05.28 追記)

2012年6月12日(火)20:00~22:00 / 白金スタジオ

2012年6月13日(水)1回目:17:30~19:30 / 白金スタジオ - 残り3席になりました。(2012.05.28 追記)
2012年6月13日(水)2回目:20:00~22:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.05.18 追記)

2012年6月16日(土)18:30~20:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.06.14 追記)

2012年6月21日(木)20:00~22:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.06.18 追記)

2012年6月22日(金)12:00~14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.14 追記)

2012年6月26日(火)18:00~20:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.06.10 追記)

2012年6月28日(木)20:00~22:00 / 白金スタジオ

2012年6月30日(土)12:00~14:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.06.28 追記)

 ・ブロッコリーのスフォルマティーノ
  →「スフォルマティーノ」とは「フラン」、洋風茶碗蒸し
   のようなお料理です。

   卵、生クリームをベースに、ブロッコリーのピューレを
   加えてご紹介します。

   ブロッコリーの緑色がきれいな一皿となります。茹でる
   以外にも、この1品でブロッコリーのレパートリーを
   増やしていただけます。

 ・彩り野菜のフリッタータ
  →「フリッタータ」とは、オムレツのこと。イタリアでは
   定番の一品です。前菜にもメインにもなるお惣菜です。

   温かいうちでも、冷めてもおいしいので覚えておくと
   便利。今月は夏野菜を入れた内容でお教えします。

 ・鶏肉のローマ風煮込み
  →「ローマ風煮込み」とは、パプリカを加えたトマト
   煮込みのことを言います。

   トマトにパプリカを加えることによって、酸味の中に
   甘味が加わる一品です。

   煮込みですが、夏でも食べやすい味付けをご紹介します。

 

2012年5月02日(水)10:30~12:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.18 追記)

2012年5月04日(金・祝)1回目:16:00~18:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。
                               (2012.04.11 追記)
2012年5月04日(金・祝)2回目:18:30~20:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。
                               (2012.05.03 追記)

2012年5月08日(火)20:00~22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.10 追記)

2012年5月09日(水)12:30~14:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.28 追記)

2012年5月12日(土)1回目:15:30~17:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.12 追記)
2012年5月12日(土)2回目:18:00~20:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.12 追記)

2012年5月22日(火)1回目:10:30~12:30 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.05.20 追記)
2012年5月22日(火)2回目:13:00~15:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.15 追記)

2012年5月25日(金)20:00~22:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.05.04 追記)

2012年5月26日(土)11:00~13:00 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.05.22 追記)

 ・フォカッチャ ローズマリー風味
  →山田さんがイタリアのお店で毎日作っていた
   フォカッチャをご紹介します。

   実際に捏ねて、成形していただけます。他の2品との
   バランスを考えて、今回はシンプルなフォカッチャを
   習っていただきます。

 ・空豆のスープ
  →このスープはシチリアの伝統料理です。今の時期、
   空豆がスーパーにも多く出回りますので、ぜひ
   作っていただきたい一品。

   ポタージュ状のスープですが、牛乳、生クリームは
   使わずに、オリーブ油とハーブで香り付けをした、
   あっさりとした仕上がりとなります。

 ・ボルペッティ フィレンツェ風
  →「ボルペッティ」とは、肉団子のことです。特徴は、
   沢山じゃがいもが入ること。

   そのため、食感は軽く食べやすい肉団子となります。
   オーブンを使うので、調理も簡単です。

 

2012年4月04日(水)10:30~12:30 / 白金スタジオ
(レッスン開始時間が30分早くなりました。 2012.03.13 追記)
2012年4月06日(金)19:00~21:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.04.04 追記)
2012年4月08日(日)15:30~17:30 / 白金スタジオ - 1席空きが出ました。(2012.04.07 追記)
2012年4月13日(金)19:00〜21:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.03 追記)
2012年4月17日(火)11:00~13:00 / 白金スタジオ - 2席空きが出ました。(2012.04.13 追記)
2012年4月21日(土)16:00〜18:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.04 追記)
2012年4月22日(日)11:00〜13:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.04.09 追記)

 ・グリッシーニ
  →グリッシーニは、山田さんがイタリアのお店で毎日
   作っていた、1次発酵のみで作れる簡単なパンです。

   細長く棒状に伸ばして、オーブンで焼くだけ。
   作り置きができますし、パーティーメニューにも
   ピッタリです。

 ・フリッコ
  →イタリアの東北部、「フリウリ・ヴェネツィア・
   ジュリア州」のお料理で、じゃがいもとチーズで
   作るパンケーキのような食べ物です。

   ハッシュドポテトに近い感じですが、油は引かないで
   作るので、もっとサクサクとした仕上がりになります。

 ・マグロのタルタル 香草レモン仕立て
  →マグロの赤身をお刺身ではなく、もちろんしょうゆも
   入れず、イタリアンに仕上げます。

   香草とレモンの使い方が、おいしくなるポイントです。

 

2012年3月06日(火)11:00~13:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.03.02 追記)
2012年3月09日(金)19:00~21:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.03.06 追記)

2012年3月11日(日)1回目:12:00~14:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.03.09 追記)
(開催日を追加いたしました。 2012.03.03 追記)
2012年3月11日(日)2回目:16:30~18:30 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.03.09 追記)

2012年3月14日(水)11:00~13:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.03.04 追記)
2012年3月22日(木)19:00〜21:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.02.29 追記)
2012年3月24日(土)11:00~13:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.02.28 追記)
2012年3月30日(金)19:00〜21:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.02.28 追記)
2012年3月31日(土)17:00〜19:00 / 白金スタジオ - 満席になりました。(2012.03.10 追記)

 ・鶏肉のインヴォルティーニ マッシュルーム詰め
  →イタリアンの定番おつまみです。鶏もも肉を伸ばして、
   マッシュルームのペーストを詰め、蒸し焼きにします。

   作り置きができ、持ち運びもしやすいので、パーティー
   メニューにもピッタリです。

 ・タコとじゃがいものレモン風味サラダ
  →イタリア中部、フィレンツェが州都の「トスカーナ州」の
   お料理。レモン風味でさっぱりとしたサラダです。

 ・ナスとチーズのオーブン焼き
  →イタリアの家庭料理です。ナスは揚げるのが一般的ですが、
   今回は「焼くバージョン」でお教えします。

   自家製のトマトソースも学んでいただけます。

 

2012年1月25日(水)11:00~13:00 / 白金スタジオ

2012年1月26日(木)11:00~13:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.01.20 追記)

2012年1月27日(金)1回目:11:00~13:00 / 白金スタジオ
2012年1月27日(金)2回目:19:00〜21:00 / 白金スタジオ

2012年2月04日(土)11:00~13:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.01.28 追記)

2012年2月06日(月)1回目:11:00〜13:00 / 白金スタジオ
2012年2月06日(月)2回目:19:00〜21:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。
(2012.01.26 追記)

2012年2月07日(火)11:00~13:00 / 白金スタジオ

2012年2月08日(水)11:00〜13:00 / 白金スタジオ

2012年2月09日(木)1回目:11:00〜13:00 / 白金スタジオ
2012年2月09日(木)2回目:19:00〜21:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。
(2012.02.07 追記)

2012年2月10日(金)1回目:11:00〜13:00 / 白金スタジオ - 残り2席になりました。(2012.01.31 追記)
2012年2月10日(金)2回目:19:00〜21:00 / 白金スタジオ

2012年2月18日(土)15:00~17:00 / 白金スタジオ - 残り1席になりました。(2012.02.09 追記)

 ・大麦のサラダ
  →栄養価の高い「大麦」を使ったサラダをご紹介します。

   ビネガーで和えた簡単なメニューですが、作り置きも
   できますので、きっと重宝することでしょう。

 ・ハムのパテ
  →スーパーで売られている身近な食材「ハム」を使った
   ワインに合う一品です。

 ・魚のグラタン風オーブン焼き
  →グラタン風ですが、生クリーム、バターを使わず作る
   ソースを学んでください。

   イタリアではイワシで作ることが一般的ですが、今回は
   その時の旬のお魚でお教えします。