はじめてのデザインカプチーノ
カップに広がる、美しいフォームミルク。「どうやって作るんだろう？」と思われた方、ぜひ一度作ってみませんか？エスプレッソマシンの選び方、使い方も、お教えいたします。

 

ランウェイ30分クッキング
忙しい方にとって、毎回の調理は「30分」程度に抑えたいもの。そして、何品も作れないときには、一皿で満足できる1食があれば。そんな「悩み」を解決する実習レッスンです。

 

はじめてのヘルシーイタリアン
南イタリアで修業をしてきた女性料理人が、ヘルシーなイタリア料理をご紹介。この地方の特徴であるオリーブ油、オリーブ、トマト、そして魚介類を使って、ヘルシーに仕上げます。

 

イタリア・食材使い切りレッスン
安いから買いたい。でも使い切れるかどうか心配、というあなたに。このレッスンでは、1つの食材をテーマに各回3、4品のメニューをご提案。イタリアンでの調理法をお教えいたします。

 

おうちパスタでおもてなし
「休日に友達が遊びに来たときのために、イタリアンを作りたい」「パスタ料理のレパートリーを増やしたい」。そんな方にピッタリのレッスン。講師と皆さんで一緒に調理する実習形式です。

 

パリの街角・手みやげスイーツ
パリの街を歩いていると、ショーケースにズラリと並ぶケーキやパン菓子、そしてショコラ。現地で修行を積んだ久保直子さんが、毎回「手みやげ」に持っていきたくなるスイーツをご紹介します。

 

ご希望のテーマで企画いたします。
学びたい料理のレベルに合わせて、料理人をセレクト。あなただけのレッスンをお作りいたします。ご自宅への出張レッスン、プライベートレッスンもお承りいたします。

 

田中博子さんのお菓子とジャムを
ちょっとずつ楽しむ会
「これから学んでみたいけど、はじめてで不安」という方におすすめです。一度デギュスタシオン（味見）すれば、きっと作る楽しさも実感していただけるでしょう。

 

もっともっと気軽にワインを楽しむ
ソムリエによるワインテイスティングの会
アニメ「Bartender（バーテンダー）」エンディングにおけるカメラメイキングにも出演した「BAR B.B.」のオーナーバーテンダー兼ソムリエによる講座です。

 

おうちコーヒーの楽しみかた
「デロンギ」で、デザインカプチーノのデモンストレーションを行っているバリスタによるコーヒーレッスンです。コーヒー豆の違いから、オリジナルドリンクの作り方まで、幅広くマスターしましょう。

 

はじめてのワインレッスン
新米ソムリエールが、専門用語をなるべく使わず「ワインの基礎知識」を皆さんと共有するレッスンです。また、はじめてのテイスティングにも挑戦してみましょう。「ワイン初心者」の方に最適です。

 

現役シェフの手さばき
専門用語も使いながら、1ランク上のレベルを目指します。プロならではの調理法、盛りつけ、アレンジの仕方などを学び、料理の引き出しを増やしてください。

 

機械なしでも作れる生パスタ
手のひらと指だけでパスタ生地を作ります。生地の形が違えばパスタの呼び名が変わり、合わせるソースも変わってきます。厳選された旬の野菜を使用しますので、野菜についても詳しく学べます。

 

ストウブでつくるおうちゴハン
「ストウブ」をご存知ですか？定番商品のココットと呼ばれているお鍋を使った和・洋ゴハンのレッスンです。かわいい見た目のお鍋たち。実際にふれていただき道具の持つ特徴を学びます。

 

お酒に合う男の料理（女性のご参加も可）
和食、洋食、中華、何でもあり。お好きなお酒を持ち込んでいただくのも、あなた次第。お酒にピッタリの料理にぜひ出会いにいらしてください。Kaoriさんが丁寧にお教えします。

 

男のキホン料理（男性限定）
「これから料理を始めたい方」「自己流で始めたけど、もう一度基本から」など初心者を対象とするレッスンです。いまさら人には聞けない質問も、Kaoriさんがお聞きします。

 

お菓子のキホン
　"スポンジ生地を学んでみよう！"
初心者でも、おうちでケーキが作れるように、田中博子さんがキホンを丁寧にお教えします。まずは「スポンジ生地」に着目し、さまざまな生地をつくる3回シリーズからスタートです。

 

北から南へ日本縦断 きき酒の会
日本全国を巡る大西美香さんが出会った日本酒を、地域ごとにピックアップし、皆さんと楽しくテイスティングするレッスンです。飲み方によっても変化する味を発見しにいらしてください。

 

デビュタントのお菓子レッスン
これから「お菓子づくり」にデビューされたい方のためのレッスンです。安心の材料を使って、1から学んでみましょう。「お店では買えない楽しみ」を味わいに、ぜひいらしてください。

 

手づくりクリスマスケーキ・レッスン
3日間限定（12月23日、24日、25日）
今回のためだけに、味も見た目も本格的なオリジナルのクリスマスケーキをお教えいたします。お一人様1台のお持ち帰りができますが、お持ち帰りだけでもOKです。

 

バレンタインお菓子レッスン
今年のバレンタインには、質の良いチョコレートを使った、手づくりのお菓子を大切な方にプレゼントされてはいかがでしょうか。2人のお菓子づくりのプロが、2012年バレンタインのためにお教えします。